52C Medium Rare (已結業)

朋友约了我吃晚饭并订了位于佐敦的📍52° C Medium Rare，见餐厅整体用白色做主调配衬以木制装饰，餐厅内里非常骨子、整齐、台椅清洁并带有一点文青feel。餐厅分上下两层，上层是网烧而楼下层则是石烧，友人拣了网烧♨️所以上了上层。🍽两个套餐已包罗宋汤、沙律菜和白饭 。💢 先来一个罗宋汤，牛肉味浓郁的汤内，其他蔬菜材料亦甚丰富酸甜味道一流，作为餐前汤非常合适。😚💢 芝麻酱沙律菜够新鲜，入口味道清爽，细细碗饭前醒胃蔬菜。💢下腰西冷🥩红肉中散布白色的油脂红白相混够吸引，稍为一烧即熟肉香味散出来，吃上一口牛味浓郁，蘸上一点盐已能带出肉之原味道。😋💢牛肩肉比其他牛的部位肉质较结实一些，纹理清晰牛味浓郁有咬口感，食落没有渣点一点茄子醋更能提升其美味。😊💢封门柳红肉中亦带白色油脂，肉质嫩滑松软，放入网中烤即见油脂溢出肉香散来，是牛中肉味最浓之部位之一，入口柔软够juicy不会有韧的口感。👍💢牛小排🥩切得，够薄白油脂和红肉相隔，外观卖相同样吸引，肉质相对有咬口感，但烤后仍嫩滑不会变干，点些柚子醋吃更带出肉味。😚💢套餐还跟一个蔬菜篮，内里的🍍菠萝、🌽粟米、🍅车厘茄、🫑三色椒和甜薯仔，用来中和吃肉后