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2021-04-01
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自它香港开业起，我一直都很想去朝圣。终于等到今天，我终于来到这里，拜访大名鼎鼎的「牛大人」。去牛大人，第一件事就当然要先订座。我们一早订了晚上7点正，所以去到很快就可以入座，不用再等侯。牛大人的环境相当不错，间隔分明，好适合和朋友聚会倾偈，疫情期都能食得放心。而且每个座位与自助区的距离都相约，十分方便。◉ 澳洲极上和牛套餐来得牛大人，就当然要食澳洲极上和牛套餐。◉ 香浓牛乳起司锅先要选汤底，我们今次去了尖沙咀的分店，就不如尝尝尖沙咀店限定的香浓牛乳起司锅。汤底非常重奶香气味，而又带阵阵清香，我就贪图这个汤底不会抢走食材的味道，喧宾夺主。◉ 自助区先介绍一下自助区，牛大人的自助区皆是以蔬菜、菇类、肉丸为主。不得不赞的是其卫生程度非常高，每样食材都有独立容器盛载，加上雪柜会喷出阵阵冷烟，整个环境做的非常舒适。自助区的食物，我会推荐黑木耳、冬菇、鱿鱼、皇帝菜和各式各样的丸类，将材料放进火锅，煲煲后汤底会使得更入味。◉ 澳洲和牛M5牛肩卷牛肩卷厚薄切得恰到好处，比较其他肉类之下，就明显分辨到M5和牛牛肩卷的不同之处。牛肩卷位于牛的后颈，油花分布均匀，牛香味浓郁，放进火锅3-5秒后进食就最佳，完
去牛大人，第一件事就当然要先订座。我们一早订了晚上7点正，所以去到很快就可以入座，不用再等侯。牛大人的环境相当不错，间隔分明，好适合和朋友聚会倾偈，疫情期都能食得放心。而且每个座位与自助区的距离都相约，十分方便。◉ 澳洲极上和牛套餐
来得牛大人，就当然要食澳洲极上和牛套餐。
◉ 香浓牛乳起司锅先要选汤底，我们今次去了尖沙咀的分店，就不如尝尝尖沙咀店限定的香浓牛乳起司锅。汤底非常重奶香气味，而又带阵阵清香，我就贪图这个汤底不会抢走食材的味道，喧宾夺主。
香浓牛乳起司锅
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先介绍一下自助区，牛大人的自助区皆是以蔬菜、菇类、肉丸为主。不得不赞的是其卫生程度非常高，每样食材都有独立容器盛载，加上雪柜会喷出阵阵冷烟，整个环境做的非常舒适。自助区的食物，我会推荐黑木耳、冬菇、鱿鱼、皇帝菜和各式各样的丸类，将材料放进火锅，煲煲后汤底会使得更入味。
自助区
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自助区
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牛肩卷厚薄切得恰到好处，比较其他肉类之下，就明显分辨到M5和牛牛肩卷的不同之处。牛肩卷位于牛的后颈，油花分布均匀，牛香味浓郁，放进火锅3-5秒后进食就最佳，完全可以食到其入口即溶的口感。
澳洲和牛M5牛肩卷
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澳洲和牛M5牛肩卷
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同样属和牛套餐系列的安格斯牛小排，味道一样出色。与牛肩卷相比，牛小排的油脂则较丰富，所以食落会比较稔软。加上牛肉本身是安格斯的level，所以肉味一样香浓。两者都是不断要encore的，相互交替地食就最好。
安格斯牛小排
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位于同系列还有一道期间限定，就是章鱼珍珠浆。喜欢食鱼滑的我见到有章鱼滑就绝对要尝尝，章鱼浆的口感绝对顺滑，用筷子夹都会滑得滞跌回火锅。一食落口，章鱼的鲜味爆出来，又可以食到粒粒章鱼肉，爽口弹牙。
章鱼珍珠浆
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配料方面，鸭血实在是必试系列当中。事关牛大人将鸭血先加上辣味，再放进锅内碌熟后，能够食到鸭血的独有味道加上辣香味。
私房鸭血（辣）
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牛大人除左食材之外，另一卖点就是其自家制冷泡茶。颜色上已经非常吸引，而且可以饮到台湾茶叶，茶味浓更没有添加糖，打边炉饮这些比起汽水更加解渴解腻。我们尝了四种冷泡茶，我都是比较喜欢香桃味，茶香中略带阵阵桃味，能够将火锅的油腻感去掉。
冷泡茶
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冷泡茶
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食到饱饱之后，牛大人还有一份限定甜品选择，分别有Movenpick 雪糕或其自家制的台中.仙草冻。我俩各点一份，分别试试味道。Movenpick 就不用多介绍，反而值得要试的就是这份台中.仙草冻。老实说，雪糕什么时候都可以食，但传统台式仙草冻则是比较少见。牛大人的仙草冻有不少材料，例如仙草、凉粉、红豆、花生粒等等，加上牛奶后，一食就完完全全消化了刚才打边炉的腻感，这种清甜的感觉是雪糕食不到的。
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自助吧
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