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2018-02-02
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中菜一向都系柑子的最爱之一，今天来到乐天一试他们的名菜前菜附送的花生和栗子栗子甜度适中，花生浸得很腍，食落油香吸收了栗子的味道药材炖走地鸡汤($168)入口药膳味浓，当归党参的味道丰富，炖汤时已经将走地鸡的精华全部溶入汤内，但鸡肉的肉质仍很幼滑，服务员帮你倒完第一碗汤后，会帮你一直用炉火保温，而汤的分量极多，差不多有六碗的分量，足够四至六人共享。阿婆苦瓜炒蛋($63)简单的菜色却处理得极好，先炒苦瓜再下蛋浆炒成，炒蛋本身不厚而每口都可以品尝到苦瓜的苦中回甘，令人想起了《苦瓜》那首名曲。香酥南乳五花肉($88)南乳香味四溢，外皮南乳脆而薄，五花肉多汁嫩滑，师傅的功夫出色，可以将油脂多的五花肉炸成入口很香滑而带咬口的猪颈肉一般。而外表薄而没有炸焦亦见功夫细心。四大天王($68(小))由秋葵、甜豆、四季豆、茄子的菜色，以甜酸汁作底，每种菜也炒得很爽口，当中连秋葵很难处理的食材也炒得没有太多的潺汁。黄金虾球($138(小))极品！无可否定的一道必试菜色！咸蛋黄炸出的外层及虾肉可谓绝配！大虾肉非常鲜甜，带出咸蛋的咸香，而新鲜炸起的虾球半软半硬的口感，再加上外层带流沙的感觉绝对一试难忘，而且分量十
前菜
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栗子甜度适中，花生浸得很腍，食落油香吸收了栗子的味道
药材炖走地鸡汤
$168
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药材炖走地鸡汤
$168
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药材炖走地鸡汤
$168
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药材炖走地鸡汤($168)
入口药膳味浓，当归党参的味道丰富，炖汤时已经将走地鸡的精华全部溶入汤内，但鸡肉的肉质仍很幼滑，服务员帮你倒完第一碗汤后，会帮你一直用炉火保温，而汤的分量极多，差不多有六碗的分量，足够四至六人共享。
阿婆苦瓜炒蛋
$63
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阿婆苦瓜炒蛋($63)
简单的菜色却处理得极好，先炒苦瓜再下蛋浆炒成，炒蛋本身不厚而每口都可以品尝到苦瓜的苦中回甘，令人想起了《苦瓜》那首名曲。
香酥南乳五花肉
$88
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香酥南乳五花肉($88)
南乳香味四溢，外皮南乳脆而薄，五花肉多汁嫩滑，师傅的功夫出色，可以将油脂多的五花肉炸成入口很香滑而带咬口的猪颈肉一般。而外表薄而没有炸焦亦见功夫细心。
四大天王
$68
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四大天王($68(小))
由秋葵、甜豆、四季豆、茄子的菜色，以甜酸汁作底，每种菜也炒得很爽口，当中连秋葵很难处理的食材也炒得没有太多的潺汁。
黄金虾球
$138
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黄金虾球($138(小))
极品！无可否定的一道必试菜色！咸蛋黄炸出的外层及虾肉可谓绝配！大虾肉非常鲜甜，带出咸蛋的咸香，而新鲜炸起的虾球半软半硬的口感，再加上外层带流沙的感觉绝对一试难忘，而且分量十足，叫最小的分量已经有六只虾球之多。即使冒著三高的风险，这道菜绝对不可不试。
咖啡脆鸡
$98
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咖啡脆鸡($98(小))
同样是小的分量，也有六大件的鸡件，外层一吃真的带著咖啡之香，入口甘中带苦，然后回甘充斥口腔久久不散。鸡肉不单嫩滑，肉汁更非常之外，味道鲜甜如新鲜鸡肉一样。
这顿饭可以近期的佳作，当中每道菜都见到食材的新鲜及厨师的功夫，绝对是值得一到。
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