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2013-02-19
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我是信和集团SAVOUR的会员，可以凭优惠劵免费于平日享用原价$260(未计加一)的自助晚餐。相比同样是信和集团的黄金海岸酒店和北角城市花园酒店，港岛太平洋酒店好像低一个档次，自助餐价钱亦是最便宜；环境方面不过不失，桌椅摆放整齐，但不算宽敞。坐在玻璃窗旁，可看到维多利亚港，视野清晰更可看到九龙站的icc。六时已到达，先去拍照，再洗手等开餐。食物方面，我没有很高的期望，事实亦合乎预期，种类和质素都算合格。细评如下～刺身：我只吃了三文鱼和蟹柳，前者不是最肥美的部位，但尚算新鲜；蟹柳有些松散，幸好不会淡而无味。冷盘：啖啖肉的蟹脚是必食之选！另外烟三文鱼、水牛芝士蕃茄也有水准，巴拿马火腿配哈蜜瓜则由厨师分发，虽然有少许麻烦，却值得稍候片刻。姫松茸炖鸡汤：中汤早已分成一碗碗，我在较早的时候领取，所以非常热，好！汤内有金华火腿，感觉真材实料。鸡扎：要由厨师从蒸笼拿出来，可能蒸得太久，卖相一般，味道亦然。北京烤鸭：同样是要等厨师放到碟子上的食物。烤鸭太嚡、太韧，绝不是皮脆肉嫩，加上那不新鲜的薄饼皮，差！炸虾多士伴他他汁：虾多士很香脆，不会很油腻，好！选择时要留意，有些多士上不见虾肉。龙脷柳烟肉卷：小
六时已到达，先去拍照，再洗手等开餐。食物方面，我没有很高的期望，事实亦合乎预期，种类和质素都算合格。细评如下～刺身：我只吃了三文鱼和蟹柳，前者不是最肥美的部位，但尚算新鲜；蟹柳有些松散，幸好不会淡而无味。
冷盘：啖啖肉的蟹脚是必食之选！另外烟三文鱼、水牛芝士蕃茄也有水准，巴拿马火腿配哈蜜瓜则由厨师分发，虽然有少许麻烦，却值得稍候片刻。
姫松茸炖鸡汤：中汤早已分成一碗碗，我在较早的时候领取，所以非常热，好！汤内有金华火腿，感觉真材实料。
鸡扎：要由厨师从蒸笼拿出来，可能蒸得太久，卖相一般，味道亦然。
北京烤鸭：同样是要等厨师放到碟子上的食物。烤鸭太嚡、太韧，绝不是皮脆肉嫩，加上那不新鲜的薄饼皮，差！
炸虾多士伴他他汁：虾多士很香脆，不会很油腻，好！选择时要留意，有些多士上不见虾肉。龙脷柳烟肉卷：小小一颗，吃了数颗，好像都不会饱。烟肉咸度适中，加上白滑的龙脷柳，味道不错。
百花酿鸡翼：去骨鸡翼内藏虾肉，懒人如我很喜欢。
薯蓉焗田螺：早已制作成一小碗，卖相不错，颇卫生。田螺味道不浓，用香草焗应该会更好。
其他热荤：选择不算多，羊架值得一试，其他则没甚么惊喜。炒蚬调味尚可，但我吃了三只竟是有沙的。
五香苹果酥：酥皮松脆，有点像苹果批，胜在小小一粒，不占空间。暖面包牛油布甸配香草汁：面包很软，牛油味不浓，加上貌似炼奶的香草汁，味道颇佳。
红枣圆肉豆乳布甸：四位以上才有的精选菜式，竟然在甜品桌上有其中一款，当然要试试啦！豆乳布甸样子有如玉子豆腐，味道却被红枣圆肉盖过了，不算特别出色嘛！
即制班戟：由于只有一位厨师处理刺身、巴拿马火腿和班戟，所以要稍为耐心等候。班戟可选芒果或杂果味，又可自行加上朱古力酱、士多啤梨酱、焦糖、白朱古力碎，好味道！
北海道3.6度牛奶布甸：接近尾声时发现甜品桌上一杯不剩，正在饮恨之际，侍应又添加了一批，可以试试这布甸的水准，结果没有失望，甚有奶味，但布甸略嫌「实」。
其他甜品：蛋糕有蓝莓芝士饼、士多啤梨忌廉蛋糕、榛子吉士忌廉配布顿饼、柠檬蜜糖批、合桃班尼配法式忌廉等等，对我来说全都是普普通通，没有那一款令我特别深刻。
雪糕：有Häagen-Dazs和雀巢雪糕，前者只有士多啤梨和蓝莓味，后者则有红豆和芒果味。
饮品：啤酒、白酒、红酒、汽水、橙汁任饮，另外热饮有红茶、中国茶、各种茶包，虽不是特别名贵的牌子，胜在选择多。
服务方面亦令我满意，侍应收碟的速度很快，亦有礼貌。整体而言，我满意这顿荟萃阁的自助晚餐，有机会再光顾。
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