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2022-08-17
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前排同事介绍咗一间位于尖沙咀嘅日式串烧居酒屋<黑木>，大赞食物质素同味道都唔错，值得一试😝 中意食串烧嘅我当然唔会错过。虽然餐厅门口唔显眼好易行过龙😂 但一推开门就好似到咗日本咁，店内环境整齐舒服，装潢、布置及摆设极具日式风格，啱晒一班好挂住日本嘅食客过黎食餐正嘅串烧Omakase ($888/人) 同Chill下😏沙律有三款食物，日本白栗米、冲绳黑糖肠同牛油果。白栗米爽甜多汁；黑糖肠外层咬落香脆惹味；牛油果熟度刚刚好，吃起来绵软顺滑。呢个沙律配搭几特别，诚意满分💯日本苹果汁 (另加$38)食串烧最啱就系饮返杯苹果汁😝 苹果汁味道清新、酸酸甜甜的，又可以中和一下串烧嘅油腻感清酒烧蛤蜊餐厅选用了日本贵妃蚌，大大只又厚肉😍 师傅烧制嘅火候刚刚好，贵妃蚌唔韧兼无腥味，而且口感爽弹。加咗清酒同煮，更能带出鲜味，咬落亦散发住淡淡嘅清酒香气😋免治鸡肉酿冬菇配温泉蛋餐厅选用了日本九州走地鸡，鸡肉够嫩滑，加入口感爽脆嘅鸡软骨令口感层次更丰富。冬菇咬落多汁，同温泉蛋一齐捞匀食就更香更滑溜🤤冲绳水云渍鲭鱼底层系冲绳水云，入口黏滑可口，口感非常独特。个人唔太中意食鲭鱼因为太过油腻，但连同水
沙律
有三款食物，日本白栗米、冲绳黑糖肠同牛油果。白栗米爽甜多汁；黑糖肠外层咬落香脆惹味；牛油果熟度刚刚好，吃起来绵软顺滑。呢个沙律配搭几特别，诚意满分💯
日本苹果汁 (另加$38)
食串烧最啱就系饮返杯苹果汁😝 苹果汁味道清新、酸酸甜甜的，又可以中和一下串烧嘅油腻感
清酒烧蛤蜊
餐厅选用了日本贵妃蚌，大大只又厚肉😍 师傅烧制嘅火候刚刚好，贵妃蚌唔韧兼无腥味，而且口感爽弹。加咗清酒同煮，更能带出鲜味，咬落亦散发住淡淡嘅清酒香气😋
免治鸡肉酿冬菇配温泉蛋
餐厅选用了日本九州走地鸡，鸡肉够嫩滑，加入口感爽脆嘅鸡软骨令口感层次更丰富。冬菇咬落多汁，同温泉蛋一齐捞匀食就更香更滑溜🤤
冲绳水云渍鲭鱼
底层系冲绳水云，入口黏滑可口，口感非常独特。个人唔太中意食鲭鱼因为太过油腻，但连同水云一齐食就大大减轻个份油腻感👍 师傅喺水云渍中加入了柚子汁及柚子皮，令整个味道酸酸甜甜又带点清新，亦为食下一款串烧前先清一清味蕾😌
牛舌串配日本青椒仔
师傅烧牛舌串时特别加入大葱煮韩国麻油同少少辣椒，所以食落更有牛香更惹味。牛味浓，而且肉质软嫩，咬落充满肉汁；日本青椒仔爽口，亦带点牛舌嘅油香，正😋
无骨鸡翼
鸡翼肉质好嫩滑；鸡皮又脆卜卜，简单用盐来调味已经好好食👍
黑豚猪腩荔枝卷
估唔到荔枝都可以喺串烧里面出现，好特别好有惊喜🙈 黑豚猪腩包住荔枝，可以平衡猪腩肉嘅油腻感，食落唔会好干，感觉清新😆
美国安格斯牛肉串配紫洋葱粒
卖相精致吸引🙈 牛肉味浓，肉质有嚼劲但唔会过韧鞋口👍 再喺牛肉串上撒上紫洋葱粒，别具风味，加倍滋味
昆布紫菜清汤白布乌冬
食咗咁多串烧仲有少少肚空空，呢个时候黎返碗热汤乌冬就啱晒啦~ 白布乌冬虽然只得一片，但口感烟韧🤤 汤底先系亮点😍 绝对唔系味精汤，饮落清清地但好鲜甜😌
甜品
共有两款，冧酒烧菠萝以及绿茶红豆蕨饼。
记得先食烧菠萝🙈 加咗冧酒黎烧嘅菠萝更加香，外层焦脆，食落酸甜多汁，开胃解腻😆 绿茶配红豆永远系perfect match! 蕨饼外层沾满了绿茶粉，散发住浓郁嘅绿茶香，吃起来口感软滑烟韧，而且唔会太甜。面头上仲有少量金薄，好睇又好食👍
美味满足嘅一餐，完美嘅一个晚上😋
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