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2016-12-08
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跟朋友相约到新都城中心逛街，到了晚饭时间，决定在商场解决。见到这间名为上海婆婆的餐厅，心想：这应该是吃上海菜的吧？反正平时较少吃上海菜，一于去试试！店面很怀旧的样子，但又给人很干净的感觉：门外有服务员安排座位，未入内已经觉得这店很在乎客人的感受。虽然里面并非满座，门外不用安排人手也可以，但作为食客，由入门口那刻开始有服务员招呼，会有种受重视的感觉。店内光线充足，走廊很宽敞，桌椅的设计很特别。我们被安排到卡位坐，座位更阔，更有私隐。这是抬头看到的视野：灯的样子很有上世纪的感觉墙上应该是贴了墙纸吧！是玫瑰花的图案，很有旧上海的感觉（我对上海的印象，主要是从电视剧里来的）：一坐下，店员就送上了茶，然后又给我们每人送了杯生磨豆浆，事后看餐牌，每杯原价要$15，这样的服务，会不会太好？我们完全是受宠若惊豆浆偏凉，但又不会太冷，适合喜欢在冬天喝冻饮的人。甜度适中，细尝下有豆味，很值得一试。水煮牛肉汤拉面（$58）：店员很细心，点菜时，他提醒我们这是辣的，不过我们能吃辣，所以照样点。面很幼，一咬下去感觉很弹牙，非常有咬口，配合辣汤底，很合衬，微辣的汤底加上有口感的面，很好。牛肉煮得刚刚好，硬度适中，
见到这间名为上海婆婆的餐厅，心想：这应该是吃上海菜的吧？反正平时较少吃上海菜，一于去试试！
店面很怀旧的样子，但又给人很干净的感觉：
门外有服务员安排座位，未入内已经觉得这店很在乎客人的感受。虽然里面并非满座，门外不用安排人手也可以，但作为食客，由入门口那刻开始有服务员招呼，会有种受重视的感觉。
店内光线充足，走廊很宽敞，桌椅的设计很特别。我们被安排到卡位坐，座位更阔，更有私隐。这是抬头看到的视野：
灯的样子很有上世纪的感觉墙上应该是贴了墙纸吧！是玫瑰花的图案，很有旧上海的感觉（我对上海的印象，主要是从电视剧里来的）：
一坐下，店员就送上了茶，然后又给我们每人送了杯生磨豆浆，事后看餐牌，每杯原价要$15，这样的服务，会不会太好？我们完全是受宠若惊
生磨豆浆
$15
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水煮牛肉汤拉面（$58）：
水煮牛肉汤拉面
$58
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面很幼，一咬下去感觉很弹牙，非常有咬口，配合辣汤底，很合衬，微辣的汤底加上有口感的面，很好。牛肉煮得刚刚好，硬度适中，有鲜牛肉味。朋友也很满意，我们觉得点这道菜真是个明智的选择。
红油炒手（$45有6件）：
红油炒手
$45
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每一件都像饺子，但又比一般饺子大，皮较薄，里面像山竹牛肉。虽然每样食材也吃过，但把它们重新组合，别有一番风味。本身已经够调味料，但如果嫌味道不足，可以再点辣油。
婆婆粗炒（$68）：
婆婆粗炒
$68
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值得一赞是材料新鲜，菜的味道没有被遮盖，能够充份发挥出来。
外婆红烧肉（$78）：
外婆红烧肉
$78
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婆婆小笼包（$36）：
婆婆小笼包
$36
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蒸银丝卷（$22）：
蒸银丝卷
$22
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上菜时看到的是一条蒸面粉切成4份。咬一口，发现很软，面粉的香气在口里散开。点一下附上的炼奶，竟有意外惊喜。本来只有点点甜味的银丝卷，加了炼奶后变得更甜，面粉的香味仍在。
再次证明我一直确信的是对的：好厨师能把平凡的材料变得不平凡。天下食材说多不多，如果只靠用新材料吸引客人，不会长久，唯有发挥食物最好的一面才可以。
埋单$349，平均每人只需$174.5，但我们都吃得很饱很饱。这个价钱配这个味道和份量，算是很高性价比了。店员很有礼貌，而且服务很好，会有人来为我们加茶。换著是其他店，见我们多半不会再点食物，才不会理会我们够不够茶，这点我觉得上海婆婆很好。
我们都决定了，下次有机会，还要再来！
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