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2009-10-09
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今日胃口只属一般，没有兴趣大吃大喝，最后与同事一行二人到了南翔吃小笼包。南翔座落铜锣湾广场一期三楼一角，面积也不算小，可容近百食客，但闲日晚上仍要等位。环境方面，小店以仿古装潢及陈设为主调，古朴得来也不失简约风味。 西湖龙井：靓茶每位 $8，有各式中国茶可选。我们点了龙井，茶香扑鼻，而且服务员会不停为食客加添热水，不错。 熏蛋：看到邻桌点了熏蛋，卖相颇吸引，我们也跟著点了一客。熏蛋外面熏成淡啡色，一开二里面为橙红色半熟蛋黄，配以少量淮盐，味道很好。 镇江肴肉：另一道源自江苏的川沪菜馆名菜。猪蹄肉以盐腌成粉红色半透明状的肉冻，肉味渗出淡淡绍酒香气，配以镇江醋蘸吃，味道更佳。 鲜肉小笼包：外表平平无奇的小笼包，薄薄皮里却藏著丰富肉汁，可算是皮薄馅靓，绝对不能错过。 蟹黄灌汤包：灌汤包紧贴著小蒸笼，包顶插入一枝胶管，旁边还有「小心烫口」的温馨提示，卖相十分突出。味道方面，蟹黄汤比较腥，外皮则如塑胶般坚韧，喝罢汤料把厚厚外皮打开，可略见瑶柱等食材，但整体味道只属一般，似在卖弄花巧吧。 酸辣汤：酸辣汤一窝例牌约有四碗，辣味不足，但酸度却过火，水准之下。 火腿津白：清炒津白配上淡淡芡汁
南翔座落铜锣湾广场一期三楼一角，面积也不算小，可容近百食客，但闲日晚上仍要等位。环境方面，小店以仿古装潢及陈设为主调，古朴得来也不失简约风味。
西湖龙井：靓茶每位 $8，有各式中国茶可选。我们点了龙井，茶香扑鼻，而且服务员会不停为食客加添热水，不错。
熏蛋：看到邻桌点了熏蛋，卖相颇吸引，我们也跟著点了一客。熏蛋外面熏成淡啡色，一开二里面为橙红色半熟蛋黄，配以少量淮盐，味道很好。
镇江肴肉：另一道源自江苏的川沪菜馆名菜。猪蹄肉以盐腌成粉红色半透明状的肉冻，肉味渗出淡淡绍酒香气，配以镇江醋蘸吃，味道更佳。
鲜肉小笼包：外表平平无奇的小笼包，薄薄皮里却藏著丰富肉汁，可算是皮薄馅靓，绝对不能错过。
蟹黄灌汤包：灌汤包紧贴著小蒸笼，包顶插入一枝胶管，旁边还有「小心烫口」的温馨提示，卖相十分突出。味道方面，蟹黄汤比较腥，外皮则如塑胶般坚韧，喝罢汤料把厚厚外皮打开，可略见瑶柱等食材，但整体味道只属一般，似在卖弄花巧吧。
酸辣汤：酸辣汤一窝例牌约有四碗，辣味不足，但酸度却过火，水准之下。
火腿津白：清炒津白配上淡淡芡汁，最后放上数片云腿便成。卖相比较单调，味道也较普通，但不失为较健康一道菜吧。
我们没有尝尽此店其他小炒，就所点项目而言，除了镇店的小笼包外，其他食物质素只属中等，如各位朋友钟情于小笼包，那不妨到临一试吧。
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