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2014-07-17
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中产不易为。KFC、Jollibee之类的快餐属于基层。虽然一客套餐索价至少三十元，但就相对价格而言还是划算。毕竟，四、五客套餐方抵上一客韩式炸鸡的价钱。韩式炸鸡店人均消费二百多元，或许中产有余而上流不足。于我而言，此等炸鸡与快餐如出一辙，价格不应相差这么远。应说是韩风把韩式炸鸡推上上流吧。至于新鲜鸡炸子鸡则要更上一层楼成为特供食品了。我一直坚信，上流与基层之间，其实有很大的空间。后来，我在继光鸡找到这片空间。炎炎夏日，在商场过道冷气笼罩下「扫街」最好不过。既避开一切日晒雨淋风吹雨打，又不必担忧食物受路边废气污染。店面宽敞亮丽。只是中间空荡荡。以其面积之广，大可弄几张桌椅供食客堂食。玻璃窗后，炸炉只占一角。店员都带上特制口罩。一般口罩往往盖住口鼻。见过不少职员「创意」佩戴口罩，口鼻硬生生杀出一条生路，戴上与否根本没分别。这儿的口罩，像极球迷调侃乌拉圭球星苏亚雷斯的「防咬口罩」，仅在嘴巴以下伸出一块「防卫墙」。戴得舒服，看得安心。店员下单时态度很「台湾」。由欢迎到重覆柯打，由收钱到报上找续，由叫号到烫手提点，通通很有礼貌。广东话取代国语，既香港又台湾。最后几个店员更齐声以带香港口音的台腔
我一直坚信，上流与基层之间，其实有很大的空间。后来，我在继光鸡找到这片空间。
炎炎夏日，在商场过道冷气笼罩下「扫街」最好不过。既避开一切日晒雨淋风吹雨打，又不必担忧食物受路边废气污染。店面宽敞亮丽。只是中间空荡荡。以其面积之广，大可弄几张桌椅供食客堂食。玻璃窗后，炸炉只占一角。店员都带上特制口罩。一般口罩往往盖住口鼻。见过不少职员「创意」佩戴口罩，口鼻硬生生杀出一条生路，戴上与否根本没分别。这儿的口罩，像极球迷调侃乌拉圭球星苏亚雷斯的「防咬口罩」，仅在嘴巴以下伸出一块「防卫墙」。戴得舒服，看得安心。
店员下单时态度很「台湾」。由欢迎到重覆柯打，由收钱到报上找续，由叫号到烫手提点，通通很有礼貌。广东话取代国语，既香港又台湾。最后几个店员更齐声以带香港口音的台腔国语说出一句「谢谢光临，请慢走」，既台湾，又香港。几个店员都笑容可掬，更推荐下次可以一试其酸梅汤，窝心得很。台湾的酒，香港的瓶。有说香港服务水平每况愈下，由此观之，乃不为，非不能也。食物全部即叫即制，相反部分饮品如果茶等则是预先包装。喝过果茶，太甜不合我意。还是专注其炸鸡。
招牌香香鸡，粒粒炸鸡块，要了小辣。看着鸡块起锅，内心满是期待。拿起火辣辣鸡块，放入口。外皮微脆，内里嫩滑。吃鸡是一个取舍过程，白肉多半干巴巴，嫩滑的肉往往带骨。这个香香鸡，算是稍稍纾缓取舍压力。没有骨，肉颇嫩。要求路边扫街吃炸鸡有鸡味，则有点儿过分。辣味的点缀，已然足够。
至于鸡排，也是要了小辣。本身鸡排已经有黑椒调味，小辣只是再添一分刺激。大大鸡排，要炸得嫩滑不容易。这儿做得不俗。鸡排似乎曾做过水疗保湿。刚开始吃时，咬开鸡排有少许汁液涌出。说鸡排炸得嫩滑多汁完美无瑕是骗人的。我吃了五分之四块，方觉得鸡排略heavy略干。
一个人吃，还是吃香香鸡好了。
题外话/补充资料：
旺角分店将于八月底开幕，好像是在汉荣书局对面
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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