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2024-07-06
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6月为期两个月既《橙》系列set lunch大部分菜式都是酸酸甜甜，十分适合炎热既初夏其中一款头盘是法式鸡肉卷香橙沙律，主角是酸甜香橙，令人胃口大开。用鸡髀肉慢煮，好嫩滑，外面再用咸香的巴马火腿包裹，鸡肉卷内另有干坤，配合一些果仁，更香更有口感。然后，汤是西班牙式冻汤，在这闷热的季节品尝冻汤，这个冻汤，坊间小有，内有蕃茄青瓜，气味十分清新，当然小不了主角橙，调起汤的酸甜味，不错不错主菜是慢煮鸭胸配焗薯和红椰菜，慢煮鸭胸听waitress 讲是用2小时慢煮而成，肉质的确超级嫩，咬落时，成口肉汁，而家谂番起都回味无穷。千层焗薯红椰菜配菜同样出色，薯仔切成薯片中间加了奶油，食得出薯仔的层次夹杂了奶油香。对慢煮鸭胸的印象太好，鲜嫩口感不能忘怀第二个星期想继续encore ，但又想试下另一个主菜香橙南瓜意大利饭，意大利饭内有淡淡橙香味，配合南瓜的绵滑口感，意大利饭的质感软硬适中，非常好吃。甜品有两种第一个是香橙朱古力忌廉三重奏，酸酸甜甜的红莓酱搭配朱古力和忌廉，食法是由最低层吃起，朱古力和忌廉味道很浓厚郁，配合红莓酱就不会太腻 另一个甜品是香橙挞配雪葩，雪葩用了一些刚刚烤好的果仁垫底，没想到十分
大部分菜式都是酸酸甜甜，十分适合炎热既初夏
其中一款头盘是法式鸡肉卷香橙沙律，主角是酸甜香橙，令人胃口大开。用鸡髀肉慢煮，好嫩滑，外面再用咸香的巴马火腿包裹，鸡肉卷内另有干坤，配合一些果仁，更香更有口感。
然后，汤是西班牙式冻汤，在这闷热的季节
品尝冻汤，这个冻汤，坊间小有，内有蕃茄青瓜，气味十分清新，当然小不了主角橙，调起汤的酸甜味，不错不错
主菜是慢煮鸭胸配焗薯和红椰菜，慢煮鸭胸听waitress 讲是用2小时慢煮而成，肉质的确超级嫩，咬落时，成口肉汁，而家谂番起都回味无穷。千层焗薯红椰菜配菜同样出色，薯仔切成薯片中间加了奶油，食得出薯仔的层次夹杂了奶油香。
对慢煮鸭胸的印象太好，鲜嫩口感不能忘怀第二个星期想继续encore ，但又想试下另一个主菜香橙南瓜意大利饭，意大利饭内有淡淡橙香味，配合南瓜的绵滑口感，意大利饭的质感软硬适中，非常好吃。
甜品有两种第一个是香橙朱古力忌廉三重奏，酸酸甜甜的红莓酱搭配朱古力和忌廉，食法是由最低层吃起，朱古力和忌廉味道很浓厚郁，配合红莓酱就不会太腻 另一个甜品是香橙挞配雪葩，雪葩用了一些刚刚烤好的果仁垫底，没想到十分惊艳，果仁那种油香好食到不能停口，配合上面冻冻既雪葩，制造出冷热交融的口感
法式鸡肉卷香橙沙律
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蕃茄香橙挞
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慢煮鸭胸配焗薯和红椰菜
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香橙南瓜意大利饭
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西班牙式冻汤
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香橙挞配雪葩
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香橙朱古力忌廉3重奏
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