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2013-10-28
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继廸士尼和澳门旅程后，是夜又出席了另一有水准的试食局，地点是位于铜锣湾Cubus的意式餐厅Bella Vita，明晚还有在同一幢大厦楼上的Agnes b，这一周都算节目丰富。本身已经唔算早收工，再加上遇到交通事故，结果来到Bella Vita已经是迟了很多，要成棚人在等候我，实在千万个不好意思，希望不会影响到大家享用美味晚餐的心情。因为迟到，错过了餐前面包，据知是相当不俗，我走宝了！来到跟大家打过招呼，服务生便补上我的头盘，感激。这味是北海道带子配红虾他他，众来周知，北海道的带子必定是鲜甜，配以咸鲜的鱼子酱，确是天衣无缝的配搭。红虾是意大利西西里的出品，同样甜美，更仍可保持一定的口感，很欣赏。接下来的Fettuccine，侧闻是以36只鸡蛋跟一斤面粉去炮制成的宽条面，难怪上桌时散发阵阵香气。宽条面的质感弹牙，是我喜欢的一类，再配以意式香肠碎及牛肝菌等，令整件事能再提升到另一个层次。由于是试菜的关系，份量是比正常的减半。Fettuccine是无比吸引，但再来的海鲜意粉亦毫不逊色。用上的是叫较幼身的意粉Spaghettini，烹煮得有咬口，青口、蚬肉等海鲜是新鲜清甜，大虾爽口，材料十分新鲜
继廸士尼和澳门旅程后，是夜又出席了另一有水准的试食局，地点是位于铜锣湾Cubus的意式餐厅Bella Vita，明晚还有在同一幢大厦楼上的Agnes b，这一周都算节目丰富。本身已经唔算早收工，再加上遇到交通事故，结果来到Bella Vita已经是迟了很多，要成棚人在等候我，实在千万个不好意思，希望不会影响到大家享用美味晚餐的心情。
因为迟到，错过了餐前面包，据知是相当不俗，我走宝了！来到跟大家打过招呼，服务生便补上我的头盘，感激。这味是北海道带子配红虾他他，众来周知，北海道的带子必定是鲜甜，配以咸鲜的鱼子酱，确是天衣无缝的配搭。红虾是意大利西西里的出品，同样甜美，更仍可保持一定的口感，很欣赏。
接下来的Fettuccine，侧闻是以36只鸡蛋跟一斤面粉去炮制成的宽条面，难怪上桌时散发阵阵香气。宽条面的质感弹牙，是我喜欢的一类，再配以意式香肠碎及牛肝菌等，令整件事能再提升到另一个层次。由于是试菜的关系，份量是比正常的减半。
Fettuccine是无比吸引，但再来的海鲜意粉亦毫不逊色。用上的是叫较幼身的意粉Spaghettini，烹煮得有咬口，青口、蚬肉等海鲜是新鲜清甜，大虾爽口，材料十分新鲜，是简单的意式美味。
主菜之前，店方亦细心安排了西柚雪葩，让大家清清味蕾。粉红色的雪葩，以精致的器皿盛起，卖相超诱人。酸酸的，同埋清新的感觉，最能讨我欢心。
首道主菜，是海鲈鱼，以盐焗的方法去做，在香港也是比较罕见。当然，这做法最能保持鱼肉的嫩滑，连同意大利的蕃茄干一同放入咀里，比起经常吃到的煎鱼，呢个绝对是高几班的出品。仲有，旁边的萝卜和露笋，也是不可错过的。
噢~ 主角要出场了！正是巨大的Porterhouse，Medium的生熟程度。以我的认知，这就是两边分开了西冷和牛柳的部份，牛柳部份会比较松化腍身，但个人会更喜欢较香口和肉味浓郁的西冷，但其实两者均是出色，大爱！
话咁快又到了甜品时间，先来的甜品拼盘，内容有苹果挞、朱古力蛋糕和水果杯，前者酥脆，带有青苹果的微酸，毫无疑问是最为出色；朱古力蛋糕的质感对办，却没预期中那么浓郁；水果杯则是清新。
甜魔们在场，一份拼盘岂能满足我们，即场再加几款吧！这里的提拉米苏，是没有加酒的，质感仍属湿润，但个人还是喜欢有些咖啡酒的出品；Panna Cotta满布云尼拿籽，心知对劲。质感滑溜，配以醒胃的新莓酱，清新又美味。
仲有坊间甚少出现的白朱古力心太软，原本我是有点保留，但焗得外微脆，白朱古力浆流心效果理想，香甜而不会过腻，水准比预期中高得多，是值得推荐的一项。
吃过丰富又美味的食物，再以一杯Latte作结，开心！
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