香港老飯店

营业中

休息中

与家人晚膳，最好不过当然是吃一些老牌中菜馆，今次吃的是间主打正宗上海菜的名牌老店。赛螃蟹是著名北京菜，但材料中并没有蟹肉，而是用蛋白模仿蟹肉而成的。蛋白营养丰富，口感嫩滑。划破蛋黄，加上一点点醋同吃，口味清淡更能反映厨子手艺。熏蛋卖相精致，令人垂延。蛋黄半凝固状，晶莹剔透。个人认为烟熏味道太浓郁，溏心蛋黄醇香黏口。合桃脆口但超甜，吃一口就要喝啖茶中和一下。本人从小就喜欢烤双方，将蜜汁火腿和素烤方夹在面包里同吃，味道超赞！外层软绵、内里酥脆，火腿充满蜜糖香气，双重口感，甜蜜又滋味。小笼包皮薄，内里有汤汁，但并没有爆汁。汤汁不够鲜甜，味道没有惊喜。一口一只，刚刚好。