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2018-03-05
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之前和朋友来到一处楼上火锅店，这间可算是该区的老牌名店，在湾仔区已屹立20年之久，还记得以前当人人还在惠顾无甚质素的普通火锅时，这小店已以提供新鲜优质食材闻名而突围而出，长期都客如轮转。多年后的今天来到，发觉质素依旧出色，也增加了不少特色火锅食材如西洋菜饺、水晶叉烧包和奶皇水晶包等。值得一赞的是，店家一直都坚持自家打制丸子，由肉香爽口的手打鲜牛丸，到满有墨鱼香的弹牙手打墨鱼丸，皆十分出色，而笔者最欣赏是这里的手打虾丸，除了虾胶，里面还加入了粒粒的鲜虾肉，鲜甜爽弹之余还带嚼劲，用料十足，口感丰富，外边少见。在手打丸子之外，这里的手切肥牛亦同样超班，特选牛颈脊牛味浓郁，手切牛肋骨肉雪花分布均匀，入口松软满有脂香，两者虽各有捧场客，但都是同样的令人爱不释口。除了以上的超正食材外，其实其他配料也不遑多让，黑豚猪腩肉油香松化，水晶叉烧包和西洋菜饺外皮软糯馅料鲜美，加上定价也只是$50-$70左右，以质论价十分合理，甚至可算是抵食。`最后特别一提是此店除了火锅外，亦有供应海鲜刺身和几款精美可口的佐酒小食，全都十分到位，加上店员招呼热情专业，地方又阔落舒适，难怪能在铜锣湾、湾仔这竞争激烈的地区长年屹
百花煎虾饼
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之前和朋友来到一处楼上火锅店，这间可算是该区的老牌名店，在湾仔区已屹立20年之久，还记得以前当人人还在惠顾无甚质素的普通火锅时，这小店已以提供新鲜优质食材闻名而突围而出，长期都客如轮转。
清汤坑腩锅
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手打墨鱼丸拼手打牛丸
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韭菜饺/ 西洋菜饺
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西洋菜饺
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水晶叉烧包
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水晶叉烧包
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奶黄水晶包
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奶黄水晶包
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手打虾丸
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手打虾丸
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多年后的今天来到，发觉质素依旧出色，也增加了不少特色火锅食材如西洋菜饺、水晶叉烧包和奶皇水晶包等。值得一赞的是，店家一直都坚持自家打制丸子，由肉香爽口的手打鲜牛丸，到满有墨鱼香的弹牙手打墨鱼丸，皆十分出色，而笔者最欣赏是这里的手打虾丸，除了虾胶，里面还加入了粒粒的鲜虾肉，鲜甜爽弹之余还带嚼劲，用料十足，口感丰富，外边少见。
特选肥牛颈脊
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在手打丸子之外，这里的手切肥牛亦同样超班，特选牛颈脊牛味浓郁，手切牛肋骨肉雪花分布均匀，入口松软满有脂香，两者虽各有捧场客，但都是同样的令人爱不释口。
日本黑豚腩肉
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秋葵
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招牌猪软骨
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皇帝菜 / 西洋菜
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冻豆腐
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招牌鱼面
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招牌鱼面
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除了以上的超正食材外，其实其他配料也不遑多让，黑豚猪腩肉油香松化，水晶叉烧包和西洋菜饺外皮软糯馅料鲜美，加上定价也只是$50-$70左右，以质论价十分合理，甚至可算是抵食。
百花煎虾饼
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百花煎虾饼
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椰丝芒果卷
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青柠姜梳打
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最后特别一提是此店除了火锅外，亦有供应海鲜刺身和几款精美可口的佐酒小食，全都十分到位，加上店员招呼热情专业，地方又阔落舒适，难怪能在铜锣湾、湾仔这竞争激烈的地区长年屹立不倒。收费属中高档定价，视乎食材种类，丰俭由人，但质素就有著一定的保证，绝对值得一试再试！
张贴
