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2015-01-20
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在长沙湾住了十多年，一直没有到过这老牌茶餐厅，新华除了保留典型茶餐厅的装潢外，亦有售卖蛋挞、鸡批、椰挞...等旧式茶餐厅的风格。茶餐厅的特色，总不外乎早餐、午餐、特餐...食材没有花巧配搭，依然为香港人所喜爱！今天，我特意选了午餐！自家制的牛油餐包没有预热，质感不够松软，包内涂了一层不香的牛油，稍为扣减分数。反观火腿奄列则很出色，蛋皮没有煎得太老，用刀切开的时候，蛋汁溢出，而火腿丝的份量绝不欺场，水准之作！叉子烧汤意则属大路水准，汤底不是太淡，叉烧肉质没有韧口柴皮，而且意粉亦没有煮得过稔！「茶走」是来到茶餐厅的指定动作，用上厚身瓷杯奉客的「茶走」热度够，而且茶香和奶味兼备，入口挺算香滑！这里的侍应虽然全是大叔，但他们的友善和传菜的效率，却令人感觉良好。食物的配搭、味道总是平凡不过，这就是茶餐厅独特之处！
在长沙湾住了十多年，一直没有到过这老牌茶餐厅，新华除了保留典型茶餐厅的装潢外，亦有售卖蛋挞、鸡批、椰挞...等旧式茶餐厅的风格。
茶餐厅的特色，总不外乎早餐、午餐、特餐...食材没有花巧配搭，依然为香港人所喜爱！
今天，我特意选了午餐！自家制的牛油餐包没有预热，质感不够松软，包内涂了一层不香的牛油，稍为扣减分数。
反观火腿奄列则很出色，蛋皮没有煎得太老，用刀切开的时候，蛋汁溢出，而火腿丝的份量绝不欺场，水准之作！
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这里的侍应虽然全是大叔，但他们的友善和传菜的效率，却令人感觉良好。食物的配搭、味道总是平凡不过，这就是茶餐厅独特之处！
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