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2014-06-14
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深水埗是个甚有个性的地方，看似是一个贫困的区域，内里却是生机处处，既售卖著最高科技的电子器材，亦满布各式的杂冷旧物街档，只要眼力佳的话，总会找到有价值的宝物，亦因为租金相宜关系，令食肆保持到应有的生存空间，就以今次所尝的荣发餐厅饼店为例，所吃的是港式饼食，想起来已是买少见少。店址位于深水埗的钦州街处，因著上次的豆花米线之行，所以也留意于这里，属于旧式的茶餐厅格局，内里环境算是整洁，相对门口的饼柜更为吸引著我，除售卖各式的港式传统包物，更有少见的纸包蛋榚、瑞士卷、奶油花饼等，作为一个踏入「老饼」阶段的冏男来说，倒不妨入内饮杯茶、食件饼。因为有了目标关系，在坐下之后不久，已叫了三款饼食，分别有酥皮蛋挞、鸡批、及奶油花饼三项，当然还是少不得一杯即冲的热奶茶；只是出来的茶底稍为淡薄，亦来得不够滑溜，对此物有点要求的笔者来说，勉强只能说是合格的水平而已。倒是这里的饼食，确是留下了良好的印象，就以酥皮蛋挞来说，其外层的千层酥皮，可搓焗得十分松化，除了一众师傅的多年经验之外，还是少不得猪油或牛油等物的加持，才能有此效果。配合内里滑溜的焗蛋，甜度亦是适中，绝对不比坊间所谓的名店逊色。除此之外，这里的鸡
深水埗是个甚有个性的地方，看似是一个贫困的区域，内里却是生机处处，既售卖著最高科技的电子器材，亦满布各式的杂冷旧物街档，只要眼力佳的话，总会找到有价值的宝物，亦因为租金相宜关系，令食肆保持到应有的生存空间，就以今次所尝的荣发餐厅饼店为例，所吃的是港式饼食，想起来已是买少见少。
店址位于深水埗的钦州街处，因著上次的豆花米线之行，所以也留意于这里，属于旧式的茶餐厅格局，内里环境算是整洁，相对门口的饼柜更为吸引著我，除售卖各式的港式传统包物，更有少见的纸包蛋榚、瑞士卷、奶油花饼等，作为一个踏入「老饼」阶段的冏男来说，倒不妨入内饮杯茶、食件饼。
因为有了目标关系，在坐下之后不久，已叫了三款饼食，分别有酥皮蛋挞、鸡批、及奶油花饼三项，当然还是少不得一杯即冲的热奶茶；只是出来的茶底稍为淡薄，亦来得不够滑溜，对此物有点要求的笔者来说，勉强只能说是合格的水平而已。
倒是这里的饼食，确是留下了良好的印象，就以酥皮蛋挞来说，其外层的千层酥皮，可搓焗得十分松化，除了一众师傅的多年经验之外，还是少不得猪油或牛油等物的加持，才能有此效果。配合内里滑溜的焗蛋，甜度亦是适中，绝对不比坊间所谓的名店逊色。
除此之外，这里的鸡批也是不错，依然用上动物脂肪搓成的批皮，在烘焗得金黄之余，厚身得来却是不失松化，却是多了一份呈现粒状的嚼感，也不比蛋挞失色多少。内里看似只得白汁的馅料，其实鸡肉份量不少，味道也是滑溜味浓，用来配上热饮，已是一顿美味的下午茶。
最后是这件奶油花饼，记得童年时还是吃过不少，到了成年之后，也远离了好一段日子，到了今天，还是重回「它」的怀抱。要赞的是榚底在软熟之余，仍然保持那份「实在」的感觉；外层所用的也不是忌廉，而是重油水的奶油，当今人人怕肥，却是儿时以此为宝，盖因物质不丰之故也！配合上层的黄梅果酱，卖相可能有欠美观，多年不吃之下，当作怀旧也好，其实是几好吃的。
意犹未尽之下，再点来一杯冻咖啡，相对于这里的热奶茶，明显香浓得多，冰冷度亦是足够，虽不乏一点儿酸味，整体感觉仍然良好。期间更来多一件合桃酥，说起来这种唐饼，可与曲奇饼有点相似，入口除了松脆之外，仍保留著那份柔韧的口感。既有蛋香的味道，亦混入了合桃的香气，更有点类近光酥饼的成份在内，与店内的港式西饼相比，又是另一番的风味。就在品尝期间，亦见到其他各式面包轮流穿梭，分别有菠萝包、墨西哥包、腿蛋包、肉松蛋卷等.......由于胃纳有限，恕不能逐一品尝了，相信以上述尝过的味道来判断，也不会差得到哪里去。一个人吃了「两顿」下午茶，最后以六十五元结帐，算起这种旧区来说，仍然是物有所值的。
新事物不断推陈出新，有时也不免忘却了旧有的东西，与及相关的固有价值，物也如是，人也如是，有时候走得太前，也需要回望过去一下，莫失莫忘！
陵之微调：良
评分(以10分为满分)：味道 8 环境 7 服务 7 卫生 7 抵食 8
品尝于二零一四年六月七日下午
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