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2024-07-12
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一入餐厅，无人带位。我同女朋友拣左外围既梳发凳餐位坐。 首先凳既高度唔岩用餐，落单已经系用QR Code,侍应都可以唔醒目咁为客人上碟for share野食用。仲要客人自动问。第一样上菜系蘑菇汤加面包。侍应上菜时一只碟摆两个面包加一碗汤，另一碗就碟都无。卖相好差，睇得出餐厅对上菜服务要求好差好低。另外面包超细，大约只有两只手指头咁大，咁大餐厅一把牛油刀都无，仲自称西餐厅，笑死人。蘑菇汤唔系传统忌廉蘑菇汤，虽然蘑菇味十足，但似乎有落麦皮想营造黏稠口感，麦皮味太重反而令汤更难入口。另外主食叫左脆皮鸭同鹅肝西冷扒。鹅肝唔算厚亦无油香味，失败。西冷扒虽然大块，但酱汁唔够亦唔平均，失败。脆皮鸭肉质系嫰，但都系衰系酱汁唔够。只能说两道晚餐主食都系仅仅合格，唔特别好食。侍应的楼面服务亦都有待改善。以我观察及我个人体验。客人每食完一道菜，侍应已经急不及待要收走碟，影响客人用餐体验及气氛。我同女朋友共点两道主食，每食完一就菜就问一次，好烦。其实如果唔妨碍下道菜上菜的话，根本唔应该收拾餐枱，影响客人观感。另外有位粉红色头发女侍应，虽然知道楼面工作辛苦。但我目击佢面口好差，上菜时亦无好好端上菜碟上枱。唯一可
第一样上菜系蘑菇汤加面包。侍应上菜时一只碟摆两个面包加一碗汤，另一碗就碟都无。卖相好差，睇得出餐厅对上菜服务要求好差好低。另外面包超细，大约只有两只手指头咁大，咁大餐厅一把牛油刀都无，仲自称西餐厅，笑死人。蘑菇汤唔系传统忌廉蘑菇汤，虽然蘑菇味十足，但似乎有落麦皮想营造黏稠口感，麦皮味太重反而令汤更难入口。
另外主食叫左脆皮鸭同鹅肝西冷扒。鹅肝唔算厚亦无油香味，失败。西冷扒虽然大块，但酱汁唔够亦唔平均，失败。脆皮鸭肉质系嫰，但都系衰系酱汁唔够。只能说两道晚餐主食都系仅仅合格，唔特别好食。
侍应的楼面服务亦都有待改善。以我观察及我个人体验。客人每食完一道菜，侍应已经急不及待要收走碟，影响客人用餐体验及气氛。我同女朋友共点两道主食，每食完一就菜就问一次，好烦。其实如果唔妨碍下道菜上菜的话，根本唔应该收拾餐枱，影响客人观感。另外有位粉红色头发女侍应，虽然知道楼面工作辛苦。但我目击佢面口好差，上菜时亦无好好端上菜碟上枱。
唯一可取只有饮品，榛子咖啡唔过甜亦唔过甜，比例刚刚好。
总言之三个字「搞唔掂」，明显楼面训练不足，应该亦没有楼面经理去提点侍应服务质素。食物质素亦都有待改善，例如块西冷扒要求五成熟，最后块扒熟到起码过七成。厨师经验相信都唔算太丰富。
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