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2019-11-25
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今晚和长辈一聚潮州菜最啱佢口味，和佢去左位于荃湾三陂坊街尾的潮州菜馆。菜馆格局不似惯常潮式打冷舖设肉架挂满卤水鹅、红肠、墨鱼等，馆内以红砖墙木枱装潢，简朴得来带点古色古香的潮味，环境干净企理。离开时见菜馆外放置了多张大枱坐满食客人相当好生意。餐牌有两册小菜汤目各一，菜名大字附有推介，图文并茂清晰可见，价钱大众化。红烧笼中BB鸽子 $48鸽件放在雀笼里卖相十分讨好，影相呃LIKE首选。BB鸽一开四，皮脆肉嫩有肉汁，鸽肉腌得相当够味，四十八蚊相当抵食。传统鸭蛋煎蚝烙 $88潮州菜必食的菜式，蚝饼煎得原整外型似足比萨，而且炸得金黄脆身，嫌饼底略硬难以分割。鸭蛋蛋香味浓，蚝仔大粒饱满嫩身食落唔腥，蘸上鱼露或泰式辣酱，甚为惹味。牙签鸡 $58一碟有十多件，外层有粒粒脆米香口，卜卜脆口感十足，一签一口佐酒小食口痕之选。铁板黑椒猪仔髀 $98猪仔髀有六件大件多肉，二人食每人食三件有点吃力，锡箔纸包住骨位可用手拎住，食得方便自在。肉质松软一咬轻易骨肉分离，猪仔髀早已腌得入味，黑椒汁比较咸不宜蘸太多，免得咸死自己条脷。雪里红虾干通菜煲 $88香喷喷热腾腾，声味俱全镬气十足。用上石锅热度持久，通菜爽口吸汁
菜馆格局不似惯常潮式打冷舖设肉架挂满卤水鹅、红肠、墨鱼等，馆内以红砖墙木枱装潢，简朴得来带点古色古香的潮味，环境干净企理。
离开时见菜馆外放置了多张大枱坐满食客人相当好生意。
餐牌有两册小菜汤目各一，菜名大字附有推介，图文并茂清晰可见，价钱大众化。
红烧笼中BB鸽子 $48
鸽件放在雀笼里卖相十分讨好，影相呃LIKE首选。BB鸽一开四，皮脆肉嫩有肉汁，鸽肉腌得相当够味，四十八蚊相当抵食。
红烧笼中BB鸽子
$48
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传统鸭蛋煎蚝烙 $88
潮州菜必食的菜式，蚝饼煎得原整外型似足比萨，而且炸得金黄脆身，嫌饼底略硬难以分割。鸭蛋蛋香味浓，蚝仔大粒饱满嫩身食落唔腥，蘸上鱼露或泰式辣酱，甚为惹味。
传统鸭蛋煎蚝烙
$88
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牙签鸡 $58
一碟有十多件，外层有粒粒脆米香口，卜卜脆口感十足，一签一口佐酒小食口痕之选。
牙签鸡
$58
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铁板黑椒猪仔髀 $98
猪仔髀有六件大件多肉，二人食每人食三件有点吃力，锡箔纸包住骨位可用手拎住，食得方便自在。肉质松软一咬轻易骨肉分离，猪仔髀早已腌得入味，黑椒汁比较咸不宜蘸太多，免得咸死自己条脷。
铁板黑椒猪仔髀
$98
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雪里红虾干通菜煲 $88
香喷喷热腾腾，声味俱全镬气十足。
用上石锅热度持久，通菜爽口吸汁，咸香虾酱汁底非常惹味伴饭一流，加入雪菜虾干口感丰富，值得一食。
雪里红虾干通菜煲
$88
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