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2014-12-25
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第一次来到sushi hiro用餐, 是日是平安夜, 我早几天book枱并不困难, 如愿坐到寿司吧!入到去基本上都系full, 因为今日是圣诞节, 所以分了两个时段, 我就选择了6:30 - 8:30坐寿司吧嘅感觉非常好, 唔似其他寿司店是高椅, 坐得很舒服, 大师傅有上了年纪嘅叔叔伯伯, 亦有个后生仔, serve我地嘅应该就是该店的大厨, 是纯正的日本人, 睇住佢地在你面前整寿司真系别有一番风味我地先睇餐牌, 但发现其他坐寿司吧的顾客都是叫师傅推介, 所以索性餐牌都唔睇啦, 来个omakase 佢地都好细心, 问定我地有冇限几钱budget, 或者有冇甚么东西不喜欢食, 但今日普天同庆, 我地都话冇咩所谓, 新鲜嘅你觉得好嘅就上啦~ 咁师傅就话不如先上个六款刺身食住先啦, (其实全程是隔离识讲广东话的师傅帮我地翻译, 佢话个老师傅识听我地讲咩架啦, 但其实他的广东话真系一般般 XD 佢讲广东话我地又唔明咁haha)刺身分别有象拔蚌, 带子, otoro, 剑鱼腩同唔知咩鱼, 因开头我地有点代沟haha, 样样都好食嘅, 好新鲜! 但值得一提嘅系d带子, 绝对不是超市买返黎大大粒
入到去基本上都系full, 因为今日是圣诞节, 所以分了两个时段, 我就选择了6:30 - 8:30
坐寿司吧嘅感觉非常好, 唔似其他寿司店是高椅, 坐得很舒服, 大师傅有上了年纪嘅叔叔伯伯, 亦有个后生仔, serve我地嘅应该就是该店的大厨, 是纯正的日本人, 睇住佢地在你面前整寿司真系别有一番风味
我地先睇餐牌, 但发现其他坐寿司吧的顾客都是叫师傅推介, 所以索性餐牌都唔睇啦, 来个omakase
佢地都好细心, 问定我地有冇限几钱budget, 或者有冇甚么东西不喜欢食, 但今日普天同庆, 我地都话冇咩所谓, 新鲜嘅你觉得好嘅就上啦~
咁师傅就话不如先上个六款刺身食住先啦, (其实全程是隔离识讲广东话的师傅帮我地翻译, 佢话个老师傅识听我地讲咩架啦, 但其实他的广东话真系一般般 XD 佢讲广东话我地又唔明咁haha)
刺身分别有象拔蚌, 带子, otoro, 剑鱼腩同唔知咩鱼, 因开头我地有点代沟haha, 样样都好食嘅, 好新鲜! 但值得一提嘅系d带子, 绝对不是超市买返黎大大粒解冻果种, 咬落去非常有质感, 实净, 有点想元贝咁, 十分鲜味! 之前从来没有食过! otoro也是一流, 厚厚一块没有根, 有点入口即溶嘅感觉
然后是寿司, 我本身是非常拣饮择食, 唔系要求高而是偏食, 例如左口鱼, 我觉得太油, 平时都唔会食, 又例如三文鱼子, 我觉得太腥亦不喜欢..说到最钟意的, 还是拖罗跟三文鱼, 但今日冇三文鱼份亦都见唔到有人食, 师傅安排的寿司set实在一流, 左口鱼亦唔同平时的左口鱼, 就连三文鱼子都竟然一d都唔腥, 外面食的多数都是经过腌制, 但反而这里吃的是没有咸味, 只有鲜味, 是独特之处! 海胆十分甘香, 上面还涂上一层类似豉油的东西, 总之就系好食! 还有就是喜之次, 吃的时候师傅说kinki kinki, 都唔知是甚么, 但吃落有梦幻的感觉! 后来有其他顾客坐下来, 一点便指著这种鱼, 我就上网查一下kinki果然就是传说中的喜之次, 肉质偏淋, 但鱼味很重, 很好食! 中后段上了一碗miso soup, 里面有一只手掌咁大的蚬, 是半生熟的, 非常好食! 最后上了三旧吞拿鱼腩小卷, 我见师傅亲手将鱼切碎, 不同外面是用现成买回来的鱼蓉, 鱼腩中间夹了些酸菜, 吃起来更有口感, 鱼甘味更突出, 是水准之作! 我见有个别食评提到寿司的紫菜淋左, 我今天食完全没有这个问题, 师傅都系先揑好寿司饭再拿紫菜, 绝对系脆过薯片! 我觉得有可能是坐table跟寿司吧的分别吧..始终人多的时候由师傅做好寿司到上菜中间都有一段时间
上完寿司后师傅问我地够唔够饱, 其实都差不多啦, omakase都系预到刚刚好的没有吃不饱的情况, 但我们最后还是再order多一客今天没试过的和牛刺身, 师傅先拿和牛出来稍稍解冻, 和牛刺身配搭师傅另外调制的酱油, 配合起来好夹, 和牛肉味油甘味都很重, 但没有膻的味道, 一流!
食到呢度其实已经八点半有多, 但都冇催我地走, 最后食埋个夕张蜜瓜我地都识做埋单交枱, 唔好阻住人地下一轮食大餐啦~~
埋单每人大约$1400-1500, 价钱不便宜, 但食物质素绝对令你觉得物有所值
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