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2024-11-16
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古色古香的潮州菜馆正潮楼，装饰简约而典雅，挂著大红灯笼🏮及多幅水墨画，环境舒适，亦设有独立包厢，无论与家人朋友聚餐或商务宴请均十分适合😆主厨曾于汕头的五星级酒店担任厨师长，主打正宗潮州菜，亦提供多款特色手工菜。🔸鹅片 $168鹅片肉质细嫩，鹅香味突出🪿以古法卤水汁烹煮，十分入味，点上蒜泥白醋，味道更丰富🤤底下还伴上卤水豆腐和卤水泡花生🥜吸尽鹅及卤水汁的鲜味🔸汕头煎蚝烙 $128当然要试下经典潮汕菜煎蚝烙🦪蚝仔份量慷慨，口感细腻，内里鲜嫩多汁。外层煎得酥脆金黄💛用上鸡蛋及番薯粉🥚香脆中带点烟韧，但并不油腻，配上鱼露，味道更加丰富。🔸脆皮酸甜蚝 $58 原只新鲜蚝沾上薄薄一层粉浆油炸🦪外层酥脆香口，内里蚝肉十分饱满，鲜嫩多汁😋酸甜酱汁亦中和了油腻感🔸煎荷兰薯粿 $68煎荷兰薯粿为潮汕传统家乡美食，外皮酥脆，内里薯味十足🥔软糯细腻，每一口都充满了丰富的口感层次。 🔸芋头炒香饭 $138饭粒炒至粒粒分明🍚相当干身煲底还有饭焦，脆口又惹味，芋头口感软糯，配上香菇🍄🟫葱花，丰富又满足🔸芝麻落汤钱 $138落汤钱为潮汕风味小吃，上桌仍然是暖暖的🥰落汤钱以糯米制造，口感柔软Q弹，加上味道香浓的花生
主厨曾于汕头的五星级酒店担任厨师长，主打正宗潮州菜，亦提供多款特色手工菜。
🔸鹅片 $168
鹅片肉质细嫩，鹅香味突出🪿以古法卤水汁烹煮，十分入味，点上蒜泥白醋，味道更丰富🤤
卤水鹅片
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卤水鹅片
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🔸汕头煎蚝烙 $128
当然要试下经典潮汕菜煎蚝烙🦪蚝仔份量慷慨，口感细腻，内里鲜嫩多汁。外层煎得酥脆金黄💛用上鸡蛋及番薯粉🥚香脆中带点烟韧，但并不油腻，配上鱼露，味道更加丰富。
汕头煎蚝烙
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🔸脆皮酸甜蚝 $58
原只新鲜蚝沾上薄薄一层粉浆油炸🦪外层酥脆香口，内里蚝肉十分饱满，鲜嫩多汁😋酸甜酱汁亦中和了油腻感
脆皮酸甜蚝
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🔸煎荷兰薯粿 $68
煎荷兰薯粿为潮汕传统家乡美食，外皮酥脆，内里薯味十足🥔软糯细腻，每一口都充满了丰富的口感层次。
煎荷兰薯粿
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🔸芋头炒香饭 $138
饭粒炒至粒粒分明🍚相当干身
芋头炒香饭
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芋头炒香饭
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🔸芝麻落汤钱 $138
落汤钱为潮汕风味小吃，上桌仍然是暖暖的🥰落汤钱以糯米制造，口感柔软Q弹，加上味道香浓的花生🥜及黑芝麻，令人一试难忘☺️
芝麻落汤钱
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