NEXT Shikaku

营业中

休息中

位于中环歌赋街日本餐厅Next Shikaku，主打牡蛎拉面。餐牌只有三款主菜选择，包括牡蛎清汤（ikasu $158)、牡蛎白汤（koeru$158)和牡蛎沾面(asobu$178)。也有三款小食，包括清酒牡蛎（$78）、慢煮叉烧（$58）及樱木烟熏糖芯蛋（$15）。一个人的午餐，就先品尝牡蛎清汤及糖芯蛋。首先，要尝一口清汤，然后才开始起筷。汤底清甜，有阵阵蚝香，有淡淡蚝味，重点是新鲜，没有腥味。面的囗感滑溜又爽弹，十分喜欢。拉面配菜有肥瘦适中的叉烧、爽口的洋葱粒、荀丝、鲜虾云吞及一只肥美的蚝。整体上，配菜味道不是太一致，各有各的味道，但感觉上是一份丰富的配菜。至于樱木烟熏糖芯蛋，有烟熏味。上菜时，糖芯蛋已经分开了一半一半，我选择一半冷食，一半热食。将一半的糖芯蛋浸汤一会，然后连汤一起吃，又令一番风味。吃后，会有点口干感，虽然如此，但下次仍然会再光顾。