永合隆飯店

营业中

休息中

永合隆饭店在上世纪60年代开业，至今已有六十年多。褪色的金漆招牌，加上「乳猪烧腊第一家」的字句，令人勾起饭店昔日的光辉岁月。永合隆坚持用炭烧做法，乳猪仍有一定的捧场客。烧猪也备受欢迎，外皮香脆、肉质松软、肉中渗出炭香，相比挂炉烧制，味道方面有较多层次。今天试试叉烧、烧肉饭，叉烧是用梅头半肥瘦，叉烧边有少许脆，以及带点蜜味，好味。烧肉皮不单止脆，咬落更发出声音，肉质不是硬绷绷，味道有点咸。可惜，饭没有饭味，有点失望。