品坊 (已結業)

今晚我们一家到品坊食自助晚餐，本来是想上星期一食，但据说booking太受欢迎，所以就只有今晚才可book到位。是次自助餐名为「滋味蟹宴 • 生蚝海鲜自助餐」，直觉觉得蟹是自助晚餐的主角，但结果却有点失望，因冷盆的加拿大雪场蟹脚、石头蟹、蓝蟹等雪藏时间过长影响肉质鲜味，热盆的辣椒炒石蟹，芡汁成熟不均匀，令菜式冷却后突出了淀粉的腻味；另外的热盆菜式如葡国鸡的鸡肉本身欠缺味道，可能是腌的时间不够长罢，烧鸭用的鸭肉质太老，羊肉焖得不够软腍；甜品部雪糕可能太受欢迎，几款口味早已被掏光，到我们离开时也没有补上哩。妈说去年到品坊食自助晚餐，她那时很喜欢，对今次蟹宴很有期望。品坊的地段不错，在繁忙的弥敦道上，知道饮食业竞争激烈，你要加油啊！