影片
更多
2015-04-03
14723 浏览
同事离职，有老板赞助欢送晚餐，来这五星级酒店食自助餐，但食完发现自助餐就是自助餐的用料，比较起上月跟太座在尖沙咀同样是五星级的喜来登酒店内的扒房Morton's of Chicago食到的食物质素，实在有很大分别，话说回来，我自己一向对自助餐都没大兴趣，而这里的食品我想信在自助餐中应该算是不错了，这晚的感觉是食物款式熟的比生的多，甜品种类也不少，只是食物质素颇参差，如咖喱、牛仔肉、小龙虾、青口和寿司等就真的跟外间的酒店自助餐相比还可能要低，而相对蟹脚、鱼生和烧味等都还可算是一般水准，当中比较印象深刻的也有几款，如熏蛋、醉鸡卷、炖汤、羊肶、龙虾、和牛、人参汤包和巴马火腿等，印象深刻的也不是全部都美味，也有因为实在太差劣而令人留下深刻坏印象。熏蛋，似乎在其他自助餐比较小有，这里的熏蛋也做得有水准，略带糖心，蛋味浓香。醉鸡卷，入口鸡肉香嫩，酒味淡而清香，混合鸡肉在口中散发清香的醉鸡味，同时又有噬口，感受到经典的上海风味。炖汤，看着职员在厨房以整盆、原盅的推出来派发，瓦盅滚热，这炖汤原盅炖出是无用致疑，但大家颇为失望的是，这只是薏米冬瓜炖鸡，未免有点过份平淡，而由于是这类材料，其味道入口也确为
烧味
176 浏览
0 赞好
0 留言
人参汤包
150 浏览
0 赞好
0 留言
炖汤
118 浏览
0 赞好
0 留言
波士顿龙虾
236 浏览
0 赞好
0 留言
甜品
107 浏览
0 赞好
0 留言
甜品
107 浏览
0 赞好
0 留言
沙律
105 浏览
1 赞好
0 留言
巴马火腿(下方是三文鱼鱼生)
129 浏览
0 赞好
0 留言
寿司
96 浏览
0 赞好
0 留言
鱼生
91 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾和虾[冷盆]
169 浏览
1 赞好
0 留言
右边是烧羊肶[左边的是牛仔肉]
97 浏览
0 赞好
0 留言
炖汤
112 浏览
0 赞好
0 留言
138 浏览
0 赞好
0 留言
104 浏览
0 赞好
0 留言
甜品
134 浏览
0 赞好
0 留言
熏蛋，似乎在其他自助餐比较小有，这里的熏蛋也做得有水准，略带糖心，蛋味浓香。
醉鸡卷，入口鸡肉香嫩，酒味淡而清香，混合鸡肉在口中散发清香的醉鸡味，同时又有噬口，感受到经典的上海风味。
炖汤，看着职员在厨房以整盆、原盅的推出来派发，瓦盅滚热，这炖汤原盅炖出是无用致疑，但大家颇为失望的是，这只是薏米冬瓜炖鸡，未免有点过份平淡，而由于是这类材料，其味道入口也确为清淡，实在大失所望。
和牛，外表看上去是铁板烧做法，体型也已有点过大，入口又韧又鞋，味道算有牛味，但肉汁不足，也曾尝试用刀叉去切，竟还发现这里的和牛有根，结果三粒都吃不下。
人参汤包，包内汤汁不算丰富，皮就尚算够薄，略为放凉一点才整个入口，发现参味浓郁，甘甜美味，若能做得汤汁再丰富些，就会是一极上珍品。
巴马火腿，是我个人全晚最欣赏的食品之一，师傅即时刨出的火腿，味道浓而不咸，极为纤薄，口感细腻 配以蜜瓜等用作佐酒，是一不错的佳肴。
烧羊肶，相对于它旁边偏鞋的牛仔肉，这羊肶算是不错，幼嫩肥美，口感顺滑，味道也香浓而只略带微膻。
波士顿龙虾，全晚最受欢迎的食品之一，冻食的熟龙虾，但除了有丰满的膏之外，也不觉有什么特别，肉质较鞋，味道也不觉特别鲜甜，唯独那膏够多也够香。
最后当然要讲一下甜品，其实这里的甜品款式是不少，加上刻意卖弄人力资源并作即场制作，一条长而大的火焰雪糕蛋糕算是十分有吸引力，入口酒味颇浓，不会太甜，口感冰凉而清香，相对光食雪糕更具吸引力，是全晚甜品的极品。
张贴
