鮨一魂 (已結業)

出粮紧系要叹下食豪啲，所以我同朋友黎左食omakase，餐厅有2个来自日本的米芝莲星级大厨，系正宗江户前寿司，厨师选用日本时令季节食材，由日本丰洲市场新鲜直送香港，确保客人食到最鲜既食材😚餐厅有两个独立房间，私隐度高，适合包场，长廊以经典日本风格设计，烫门加入和风画作，环境简单而舒适👍前菜：枝豆すり流し (枝豆汤)枝豆汤味道鲜甜，平时净系食枝豆做伴酒小食，真系第一次饮枝豆汤，健康得黎又好味Sakura set包括刺身同12件寿司等，アカマイ (赤身)肉质厚嫩，轻轻沾wasabi同豉油亦增加左味道刺激感，至于カスゴ (春子鲷)既口感则较黏劲，味道较，偏向爽身既肉同清甜，カツオ (鲣鱼)厨师则自家制酱汁调制，因此味道较浓郁同出，コハダ (小肌)我都好中意食，寿司饭有加制过，其实唔洗豉油都得，材料新鲜，质感较烟韧，白エビと云丹海胆好正呀！食完幸福感满满，特别我自己系海胆fans，第一次用呢个方法去品尝海胆，系几难忘既！❤️❤️