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2015-03-24
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曾是古老店舖集中地的上环近年大放异彩，各式各样、各门各派的餐厅小店在区内的每个角落打得炽热，最近自己也在永乐街试了意菜小店 Jacomax。Jacomax 的环境十分简约，设计带点工厦的元素。餐厅的一边是酒吧，地方虽小，但五脏俱全。另一边则是意式薄饼的「生产线」，薄饼由预备至烤焗，全部在这边的开放式厨房内进行。 香蒜白酒蓝青口, 3.5/5晚餐由一碟香蒜白酒蓝青口开始揭幕，菜式的卖相相当吸引，不知道味道又是否同样出众？蓝青口每件都有相当的份量，加上非常新鲜，入口自然特别鲜甜美味。即使配搭轻盈的调味，吃落也十分滋味。 烧鸡翼, 3/5鸡翼烤得皮脆肉嫩，外层金黄吃起来脆卜卜，感觉份外香口。 忌廉汁西兰花烟肉长通粉, 3/5几款意粉中选了较为清淡的忌廉汁西兰花烟肉长通粉。这款菜式做法不太花巧，简单的放入忌廉汁、西兰花和烟肉，加上微微的调味，感觉大有住家菜的风格。 Quattro Formaggi, 4/5终于有机会一试这里著名的薄饼，先试这款以几种芝士和蕃茄炮制的 Quattro Formaggi。平常吃意式薄饼最爱便是软绵绵又带点烟韧的芝士酱，这款薄饼一来便有三四种味道不同的芝士，
Jacomax 的环境十分简约，设计带点工厦的元素。餐厅的一边是酒吧，地方虽小，但五脏俱全。另一边则是意式薄饼的「生产线」，薄饼由预备至烤焗，全部在这边的开放式厨房内进行。香蒜白酒蓝青口, 3.5/5
晚餐由一碟香蒜白酒蓝青口开始揭幕，菜式的卖相相当吸引，不知道味道又是否同样出众？
蓝青口每件都有相当的份量，加上非常新鲜，入口自然特别鲜甜美味。即使配搭轻盈的调味，吃落也十分滋味。
香蒜白酒蓝青口
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鸡翼烤得皮脆肉嫩，外层金黄吃起来脆卜卜，感觉份外香口。
烧鸡翼
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几款意粉中选了较为清淡的忌廉汁西兰花烟肉长通粉。这款菜式做法不太花巧，简单的放入忌廉汁、西兰花和烟肉，加上微微的调味，感觉大有住家菜的风格。
忌廉汁西兰花烟肉长通粉
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终于有机会一试这里著名的薄饼，先试这款以几种芝士和蕃茄炮制的 Quattro Formaggi。
平常吃意式薄饼最爱便是软绵绵又带点烟韧的芝士酱，这款薄饼一来便有三四种味道不同的芝士，实在大饱口福。个人最爱当中的水牛芝士，除了味道丰富之外，亦令薄饼更有口感。
Quattro Formaggi
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如果不特别喜爱吃芝士的话，大可以选择另一款以店名命名的 Jacomax 薄饼。这款薄饼的芝士和酱汁相对较少，但材料却多了蕃茄、辣椒、牛肉粒和鸡蛋。
论材料丰富，这款 Jacomax 似乎的确略为优胜。松脆的薄饼之上，舖满了各种口味的配料，感觉特别有嚼劲。
Jacomax
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用玻璃鸡尾酒杯盛载出场，卖相不错，而且份量十足。
向来不爱质感太硬的 Tiramisu，这款正做得恰到好处。蛋糕的质感软滑之余，又不失丰富的口感，唯一美中不足的是酒香有少许不足。
Tiramisu
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