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2018-12-04
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经过最近二年多以来，试食过很多不同的韩国菜餐厅，我发现到韩国菜主要食到的味道有两种，第一种是辣，第二种是甜。当然，我都有尝试过韩国正宗的「高丽参」以及「参鸡汤」，所以韩国菜亦夹杂了少许的苦味。韩国近年跟西方饮食文化互相结合，产生了多款人气食品、饮品跟甜品，例如雪奶冰、韩国炸鸡、烤鸡，然后被韩国人带领，引进去到香港的韩国菜餐厅里面，就开始在香港发扬光大了。薄饼是韩国菜近年出现的流行热门食品之一，韩国把它们嗜好食辣，嗜好食甜味浓味食品的概念移到传统意大利菜，著名的食品「意大利薄饼」里面，就变成了浓烈韩国风格的「韩国薄饼」。恰巧有人正正就在，铜锣湾的「希慎广场」十三楼的位置，新开张了一间主打走韩国风味的意大利薄饼，还有韩国炸鸡料理的新派韩国菜餐厅，餐厅的名称就被称呼叫做「Pizza Maru」。本来「Pizza Maru」的韩国炸鸡，跟意大利风的薄饼都很符合我个人的饮食喜好，可惜「Pizza Maru」的薄饼跟韩国炸鸡再好，偏偏「Pizza Maru」就没有推出任何套餐价钱优惠，迫使我只能散叫薄饼。亦正正因为「Pizza Maru」食品价钱偏贵，所以我就还未有机会，尝试「Pizza Maru
韩国近年跟西方饮食文化互相结合，产生了多款人气食品、饮品跟甜品，例如雪奶冰、韩国炸鸡、烤鸡，然后被韩国人带领，引进去到香港的韩国菜餐厅里面，就开始在香港发扬光大了。
薄饼是韩国菜近年出现的流行热门食品之一，韩国把它们嗜好食辣，嗜好食甜味浓味食品的概念移到传统意大利菜，著名的食品「意大利薄饼」里面，就变成了浓烈韩国风格的「韩国薄饼」。
恰巧有人正正就在，铜锣湾的「希慎广场」十三楼的位置，新开张了一间主打走韩国风味的意大利薄饼，还有韩国炸鸡料理的新派韩国菜餐厅，餐厅的名称就被称呼叫做「Pizza Maru」。
本来「Pizza Maru」的韩国炸鸡，跟意大利风的薄饼都很符合我个人的饮食喜好，可惜「Pizza Maru」的薄饼跟韩国炸鸡再好，偏偏「Pizza Maru」就没有推出任何套餐价钱优惠，迫使我只能散叫薄饼。
亦正正因为「Pizza Maru」食品价钱偏贵，所以我就还未有机会，尝试「Pizza Maru」的韩国炸鸡食品，要等到下次有机会再尝试吧。
另一方面，铜锣湾分店的「Pizza Maru」，食店楼面环境属于开放式，不少台櫈都被安排，摆放至到「Pizza Maru」店外，在商场通道走廊的位置上。我为了方便拍照，所以选择坐「Pizza Maru」店外的台櫈。
不过，我光顾「Pizza Maru」，食薄饼食到一半，就为自己选择坐在「Pizza Maru」餐厅店外台櫈的决定而感到后悔，原来从「希慎广场」十三楼高层玻璃窗望出去，铜锣湾的风景都蛮漂亮的。
虽然我很快就已经，顺利决定到自己想食的「Pizza Maru」意大利薄饼，但是我一路揭餐牌下去，一路一路发掘到「Pizza Maru」还有美味的韩国炸鸡，我再望向银包内的金钱预算，就发现自己不足够财力再食炸鸡。
加上「Pizza Maru」单是意大利薄饼的口味和款式，已经多到叫我眼花缭乱，「选择困难症」又再次复发，再加上同样符合我个人口味的韩国炸鸡，我就算多想食，也暂时吃不到了。
由于我估计「Pizza Maru」的厨房，厨房制作意大利薄饼也需要一定程度的时间，偏偏「Pizza Maru」的厨房，又深深被收藏于餐厅内部位置，连我的双眼也找不到「Pizza Mary」的厨房位置。
所以我拍摄到的「Pizza Maru」照片，除了薄饼外，就只得「Pizza Maru」的楼面环境台櫈而已。说回「Pizza Maru」的「群蟹派对」黄金蟹肉薄饼，虽然「Pizza Maru」餐牌说「群蟹派对」有蕃茄成份，然而我怎样也看不到制成品有肉眼看到的蕃茄酱。
「Pizza Maru」的九吋大小份量「群蟹派对」薄饼，除了有蟹肉、马苏里拉芝士跟蕃茄酱之外，我细看「Pizza Maru」的餐牌资料之后，才发现「群蟹派对」薄饼，原来还有虾肉、「BBQ酱」跟酸忌廉酱在内。
所以，九吋大小份量的「群蟹派对」薄饼，味道已经变得十分之浓郁。「群蟹派对」薄饼除了有马苏里拉芝士的浓厚甜味，其他酱料亦令「群蟹派对」薄饼整体味道，变得酸、甜、辣三味兼备，薄饼甜味变有点复杂。
不过「群蟹派对」薄饼的复杂甜味，对我来说其实谈不上有什么所谓，我不介意「群蟹派对」薄饼浓厚复杂甜味，只要薄饼的马苏里拉芝士味道，和甜味都符合我要求就可以了。
我在「Pizza Maru」再等候大概三十分钟过后，就终于等到了期望已久，「群蟹派对」蟹肉海鲜芝士薄饼制作完成，和送到我台面面前的一刻。
由于下午时段光顾铜锣湾分店「Pizza Maru」的食客不算多，所以「Pizza Maru」餐厅环境可以让我悠闲自在，尽情享用和感受「群蟹派对」薄饼的浓烈芝士甜味。
我发现「Pizza Maru」的「群蟹派对」薄饼，「群蟹派对」薄饼馅料里面，除了有蟹肉、虾肉、马苏里拉芝士、忌廉酱等等的材料之外，「Pizza Maru」竟然还加入了日本菜常见的配料「木鱼」丝。
在我个人的饮食认知世界观里面，「木鱼」即是我们都有机会食到的「柴鱼干」。「木鱼」丝拥有浓郁的香甜味，大多被日本人应用于食品的调味上，例如从「木鱼」身刨出木鱼丝，再洒落日本小食「章鱼烧」表面上。
木鱼丝除了可以使食品有香口的口感，和香甜的味道之外，还可以令食品产生立体化的视觉效果，木鱼丝在章鱼烧身上不断摇晃摆动，立刻令我多了想食章鱼烧的冲动。
「Pizza Maru」厨房店员再在「群蟹派对」薄饼上面，加上已去籽的灯笼椒、紫洋葱跟粟米粒等等的配料，原本已经呈鲜黄色的「群蟹派对」薄饼，色泽立刻变得更鲜艳灿烂，再提升我的食欲。
「Pizza Maru」的厨房店员，已经事先以切割薄饼的餐具，为焗好的「群蟹派对」薄饼切成，大约六块左右份量的薄饼批，「群蟹派对」薄饼所有的材料，都很平均地分布在每一件已切割的薄饼上。
每件「群蟹派对」薄饼，除了拥有鲜黄色的马苏里拉芝士颜色之外，「Pizza Maru」可能还担心「群蟹派对」薄饼味道不够甜，还另外洒上味道甜甜酸酸的忌廉酱，令「群蟹派对」薄饼原本甜甜的芝士味道，加上了一层酸味。
至于蟹肉跟虾肉，在「Pizza Maru」「群蟹派对」薄饼上的口感，也总算是能够完成到，它们在「群蟹派对」薄饼上面恰如其分的任务，就是令「群蟹派对」薄饼整体口感变得立体化。
因为「群蟹派对」薄饼的批底口感是属于偏向软腍，所以薄饼的虾肉跟蟹肉，被「Pizza Maru」厨房焗炉加热，焗至金黄颜色状态的时候，虾肉蟹肉的口感亦成功焗到，有微焦的硬度感觉。
群蟹派对
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焗到稍硬的虾肉和蟹肉，令到「Pizza Maru」「群蟹派对」薄饼整体上的口感，例如批面的马苏里拉芝士应软则软，蟹柳跟虾肉应该有弹牙口感的时候，就自然有口感和硬起来。
至于「群蟹派对」薄饼也焗得内软外脆，「群蟹派对」薄饼批边是我少数可以直接吃掉的薄饼。「群蟹派对」表面的木鱼碎、粟米粒和灯笼椒的实际口感，也被焗炉焗到十分之软，不会硬得割到口腔舌头。
由于「群蟹派对」薄饼表面的「马苏里拉」芝士，芝士的厚度也有非同小可的厚度，所以我一手拿着手机，一手拿着负责铲起薄饼的餐具，「群蟹派对」薄饼的「马苏里拉」芝士，可以即时拉出一条长长的拉丝。
「群蟹派对」薄饼表面那一层，浓厚的「马苏里拉」芝士最后成为了，制造「群蟹派对」薄饼主要味道重要功臣之一。至于甜味的海鲜，鲜虾跟蟹柳就成了为，「群蟹派对」马苏里拉芝士甜味拍档。
所以，「Pizza Maru」的「群蟹派对」芝士薄饼，薄饼的浓厚「马苏里拉」芝士甜味，已经令我对「Pizza Maru」「群蟹派对」感到十分满意，薄饼的虾肉跟蟹肉就为薄饼，带来有锦上添花的口感。
不过「Pizza Maru」「群蟹派对」薄饼味道虽则是甜，然而「Pizza Maru」的薄饼价钱，始终还是十分昂贵，连加一服务费也需要港币一百五十七元，我一个人享用或许是有点奢侈。
我觉得「Pizza Maru」的浓厚芝士薄饼，值得我下次再去帮衬，不过我下次可能需要再携带多一点现金，或者找多个志同道合的朋友，一起食「Pizza Maru」马苏里拉芝士薄饼，再另外点一客炸鸡，才能吃得更尽情痛快。
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