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2015-03-24
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甜魔妈妈很爱吃意大利菜，最近又找到一间挺不错的，就是铜锣湾新开的 Babbo Trattoria。餐厅位于罗素街二千年广场5楼，门店以至装修都充满浓浓的意大利风情，直到打开餐牌，又会见了靓仔台藉大厨，才知这里是间带台式风味的义大利菜馆。台湾当地深受日本文化影响，菜式也多了一份日式的精巧细腻。又一段日子阔别宝岛，可以在环境舒适阔落的环境下，于复活亲子游前来品尝台藉大厨的拿手料理，感觉美好。 首先是芝士迷必试，店方推介的 凯撒沙律 Insalata di cesare ($118)。凯撒沙律相信大家吃得不少，但推著巨型 Grana Padano 来刨芝士的阵容，你吃过吗？Grana Padano 是款经过精磨的特硬质芝士，有点似 Parmesan，但没那么咸而且味道更重。原个芝士重达25KG，特别由意大利整个运来，吃前才于食客面前刨出，以保存最鲜香的滋味。凡惠顾名物凯撒沙律，就可以目赌这个场面，而且芝士份量给的极度慷慨，还可以再加添... 看下面的照片，芝士与罗马生菜的比例快到一比一了，有够夸张啊！刨到食客满意的份量后，侍者会再细心帮忙切开生菜、拌匀以便食客享用。老实讲那么多芝士根本吃不
台湾当地深受日本文化影响，菜式也多了一份日式的精巧细腻。又一段日子阔别宝岛，可以在环境舒适阔落的环境下，于复活亲子游前来品尝台藉大厨的拿手料理，感觉美好。
首先是芝士迷必试，店方推介的 凯撒沙律 Insalata di cesare ($118)。凯撒沙律相信大家吃得不少，但推著巨型 Grana Padano 来刨芝士的阵容，你吃过吗？
Grana Padano 是款经过精磨的特硬质芝士，有点似 Parmesan，但没那么咸而且味道更重。原个芝士重达25KG，特别由意大利整个运来，吃前才于食客面前刨出，以保存最鲜香的滋味。
凡惠顾名物凯撒沙律，就可以目赌这个场面，而且芝士份量给的极度慷慨，还可以再加添... 看下面的照片，芝士与罗马生菜的比例快到一比一了，有够夸张啊！
凯撒沙律
$118
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然后有 迷迭香窑烤马铃薯 Patata al forno ($98)，成品看来其貌不扬，但事实是烤得皮脆内软，带点蒜油的味道，超！好！吃！ 美味魔法背后，店内专业的高温大窑帮了很大的忙呢。
迷迭香窑烤马铃薯
$98
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恶魔风酥炸鸡翅
$138
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Babbo's 特制墨鱼扁平面
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热那亚鲜虾蘑菇炖饭
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然后又有来自意大利小麦粉、手揉低温发酵的拿坡里式风味薄饼；当晚我们吃了双味薄饼，分别是 奥多兰纳鲜蔬 Ortolana 及 热内亚蘑菇烤鸡 Genovese con pollo，配料如蕃茄、蘑菇、阿支竹、烤鸡等均新鲜好吃，重点是薄饼中间皮薄湿润，外层Q香有嚼劲，口感很赞！
拿坡里式风味薄饼
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USDA 美国顶级窑烧牛小排 (10oz)
$318
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这里没有甜品餐单，但在饭后却有四款口味的雪糕蛋糕 presentation，大家会选那一款？
我们当然。。。全要！除了草莓味那款没特别喜爱，其他几款都不错的，如下面这款特浓朱古力，口味浓郁美妙，最底还有微微的脆底，组合丰富好吃。
Tiramisu 是正宗无花巧的口味，那 mascarpone、咖啡酒等的滋味平衡得宜，又吃了不少～
还有 Cappuccino 的咖啡香突出，有点似 Opera 但更轻怡，加上美味清脆的饼底，又好喜欢！
最后还试了店方特制的芝士甜点，那是将 Mascarpone 芝士拌上香醋提子干，芝士味非常浓郁，加上微酸的黑醋及香甜提子干，口味丰富有趣，芝士迷值得一试！
芝士甜点
$58
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