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2020-04-20
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终于等到合适的天气，在复活节最后一天假期把在罾棚角咀上眺看饭甑洲的梦寐实现！离开西湾，带著疲惫的双腿回到西贡市中心，似乎对吃些什么晚餐已不太起劲， 但晒了一整天太阳， 好想来点热汤润湿干巴巴的喉咙和脾胃。从小巴站往内街走去，正好遇见卖越南粉的 「西贡越南真味」，便不用他选，况且真的好久没吃越南粉了！店子窄长，左边是厨房，桌子靠右手边排开，在武汉肺炎的新措施下，每张台均安装了分隔板，店末是全站最寛敞的位置，可放置两张桌子！反正不是求浪漫，简单街坊最是亲切，先由咸柠梳打 HK$21和薄荷青柠特饮 HK$26 解喝。薄荷青柠特饮用上泰国名牌梳打水，与咸柠的本地姜梳打，地位显然有所不同，两杯饮品份量足、够冰冻，简直是大大的透心凉！火车头汤粉几乎是老公到越南餐厅的指定选择， 起初没为意火车头牛肉锅粉 HK$97 当中的锅字，原来是恰如中式酒家盛载粟米鱼肚羮的中式汤锅般巨大！本来我挑了带辣味的顺化檬粉，谁不知在点餐时看到这个真味特别牛肉粉的推介，于是在电光火石之间作出了不理想的改动！所谓的不理想，是因为真味特别牛肉汤粉 HK$75 与火车头牛肉锅粉其实是同出一辙，附有牛腩、牛肚、牛丸、牛筋、肥牛、
终于等到合适的天气，在复活节最后一天假期把在罾棚角咀上眺看饭甑洲的梦寐实现！
离开西湾，带著疲惫的双腿回到西贡市中心，似乎对吃些什么晚餐已不太起劲， 但晒了一整天太阳， 好想来点热汤润湿干巴巴的喉咙和脾胃。从小巴站往内街走去，正好遇见卖越南粉的 「西贡越南真味」，便不用他选，况且真的好久没吃越南粉了！
店子窄长，左边是厨房，桌子靠右手边排开，在武汉肺炎的新措施下，每张台均安装了分隔板，店末是全站最寛敞的位置，可放置两张桌子！
反正不是求浪漫，简单街坊最是亲切，先由咸柠梳打 HK$21和薄荷青柠特饮 HK$26 解喝。薄荷青柠特饮用上泰国名牌梳打水，与咸柠的本地姜梳打，地位显然有所不同，两杯饮品份量足、够冰冻，简直是大大的透心凉！
火车头汤粉几乎是老公到越南餐厅的指定选择， 起初没为意火车头牛肉锅粉 HK$97 当中的锅字，原来是恰如中式酒家盛载粟米鱼肚羮的中式汤锅般巨大！
本来我挑了带辣味的顺化檬粉，谁不知在点餐时看到这个真味特别牛肉粉的推介，于是在电光火石之间作出了不理想的改动！
所谓的不理想，是因为真味特别牛肉汤粉 HK$75 与火车头牛肉锅粉其实是同出一辙，附有牛腩、牛肚、牛丸、牛筋、肥牛、牛栢叶、白萝卜、芽菜和洋葱等多样的配料，唯一不同之处是在于份量，前者一人份，后者是加大版的二人份，幸好当刻饿肠辘辘的我俩，最终也清掉两碗汤粉的百分之九十，挑战极限成功！好了，回到汤粉的味道上！我们特别注重汤粉的汤底，不管是哪一个国家的特色产物，必先呷一口汤！浅啡带点半透明的汤底，汤头清香且十分鲜甜，余韵流露出自然的牛香，要比许多大店的汤底还要好，大量喝汤后亦没有出现味精不良的反应，十分欣赏这个汤底！原来这美味的汤底以 30至 40磅牛骨和自家秘方香料熬制十二小时，然后再加入 40磅醉牛腩熬制两、三小时而成，精华得来不易！
至于多种的配料，老公喜欢半肥瘦的牛腩，而我则喜欢牛肚，整体来说就是不过不失，唯生牛肉有点零碎！
其实我对越南沙律没什么印象，但当我尝到这道鲜虾芽车快 HK$66 时，下次定会再吃越南沙律！堆得如山丘的芽车快，份量挺多，除了数只鲜虾，里头混合鸡丝、椰菜丝、红萝卜丝，花生、芝麻和少量芫荽等，口感爽软交杂，味道带香、酸甜开胃，非常好吃，实在是一份惊喜！
「西贡越南真味」由加拿大回流香港的两父子打理，父亲早年在加拿大跟越南华侨学习烹调越南粉，并在加拿大开店，想不到为圆儿子回港的创业梦，父亲放弃加国的退休生活，父子情深，成为不可多得的西贡父子兵！
由天光走到天黑，西贡不只能欣赏得到真美景，也能尝到越南粉的真汤头，不枉此行！
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