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2012-07-10
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不知道在大家心目中, 是如何决定你会再一次去这间餐厅用膳呢?人说是米芝莲的级别; 有人说是价钱; 有人说是地点; 有人说是装修; 有人说是服务有人说是食物; 究竟餐厅的灵魂是甚么呢?我会觉得是食物……… 的艺术家 – 厨子!日式的铁板烧, 我之前未试过, 所以朋友极力推荐地说要带我去一次, 于是在好奇心下, 我们指明要铁板BAR 枱. 等左好耐, 终于可以入坐及点食物.餐厅中的员工好特别, 佢地除左会用日文讲欢迎光临, 多谢惠顾及下次再光临… 等等的说话外, 仲会…. 可以说是”呐喊”吧, 一个讲完, 另外的所有员工会一齐讲, 就像一呼一应一样. 虽然我唔知佢地讲咩野, 但感到好似系度打气咁~ 所以, 气氛都几特别!朋友点了一些推荐的食物比我试, 我们叫了一个套餐, 散叫了两样食物, 之后就专心看一下这几位铁板师传的厨艺.可能, 有人会觉得, 食材只是简单的货色, 没特别的, 只是在铁板上煎, 洒一点油, 一点盐, 一点调味粉调味酱, 就可以上碟交给客人品尝. 但我见识得到的是, 一位很用心煮食物的师傅在雕琢食物艺术品. 师傅为了令食物更可口, 花了功夫, 花了时间, 也花了心思. 不
人说是米芝莲的级别;
有人说是价钱;
有人说是地点;
有人说是装修;
有人说是服务
有人说是食物;
究竟餐厅的灵魂是甚么呢?
我会觉得是食物……… 的艺术家 – 厨子!
日式的铁板烧, 我之前未试过, 所以朋友极力推荐地说要带我去一次, 于是在好奇心下, 我们指明要铁板BAR 枱. 等左好耐, 终于可以入坐及点食物.
餐厅中的员工好特别, 佢地除左会用日文讲欢迎光临, 多谢惠顾及下次再光临… 等等的说话外, 仲会…. 可以说是”呐喊”吧, 一个讲完, 另外的所有员工会一齐讲, 就像一呼一应一样. 虽然我唔知佢地讲咩野, 但感到好似系度打气咁~ 所以, 气氛都几特别!
朋友点了一些推荐的食物比我试, 我们叫了一个套餐, 散叫了两样食物, 之后就专心看一下这几位铁板师传的厨艺.
可能, 有人会觉得, 食材只是简单的货色, 没特别的, 只是在铁板上煎, 洒一点油, 一点盐, 一点调味粉调味酱, 就可以上碟交给客人品尝. 但我见识得到的是, 一位很用心煮食物的师傅在雕琢食物艺术品. 师傅为了令食物更可口, 花了功夫, 花了时间, 也花了心思. 不是坐在铁板BAR 前的人, 就可能会觉得 “等了咁耐都未有得食”. 但我和朋友看到的, 是一份对食物的执著, 这是我所欣赏的.
所以, 若果是要品尝美食, 是需要付出时间的.我们所点的食物, 有些是烧的, 有的不是烧的, 但总括是烧物是最美味的.
非烧物:
鸭胸及菜沙律 – 套餐的前菜, 味道很好, 沙律酱汁很开胃, 果然是前菜的好选择.
牛肉 – 这是另外加的, 所以不记得菜名, 只记得有点辣. 都 OK 的.
面豉汤 –套餐的汤, 很多樱花虾, 很香虾味.
抺茶雪糕 很香浓的抺茶.烧物:
豚平关西烧 – 散叫的, 很好食, 豚肉烧得很脆且香口, 酱汁超好味!
鱼 – 因套餐中的三文鱼缺货, 所以用了比目鱼代替, 师傅将鱼烧到外脆, 入面很滑.
虾 - 套餐内的, 很香, 虾头很多膏, 而且虾头壳脆到可一并吃下.牛柳 – 我们要5成熟, 剪好后洒上熟蒜, 所以除了有阵阵的蒜香外, 还有阵阵的牛油香, 另可点酱汁食, 会有另一番风味呢!
炒饭 – 又是超香, 而且师傅功架好. 炒的饭不会黏在一起, 粒粒都是分开的. 超正!
炒野菜 – 清香美味.由门外等位, 至到在铁板BAR 枱前等师傅烧好食物, 的确等了很不小时间, 但真的是值得!
JMiu
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