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2021-01-03
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「闺•家」的第一间店开在屯门，笔者尝过它的老火汤后一直念念不忘。可惜因为某些原因结业了，另一分店又开在老远的北角。当得知它在较近的深水埗开业后，便立刻过去捧场支持。和旧店一样，深水埗店的装潢同样以粉红色为主调，予人温暖的感觉。先来一盅靓汤！其实每个饭餐都会送一小盅汤，若好像笔者不够喉的话，也可以额外多点一盅大的。「闺•家」的老火汤设有7款，一星期每日一款，做到天天不同。是日的苹果红萝卜沙参煲咸排骨汤入口香甜滋润，带有浓浓的排骨肉香味。喝得出是零味精的心机作，甚有妈妈的住家汤感觉。看似平凡的碟头饭，其实一点也不平凡。莲藕饼标榜人手剁成，入口有著莲藕的清甜，煎香后外脆内juicy。猪扒更是餐厅的招牌作！侯座期间看到店门外播放的电视专访，猪扒以梨汁腌制，再加人手每块揼松。难怪如此肉质入味软腍。而白饭淋上豉油，可外加葱油拌饭。葱香味令笔者食不停口。话说当年到访屯门店时，手工面售罄，所以今次再访一定要试。三款中点了紫薯面，原来面条也是由他们以面粉和鸡蛋人手搓成。面条质感弹牙又略带爽口。虽然紫色面条是因为加了紫薯汁，但紫薯味就不太食到了。猪手用了南乳汁炆制，酱汁比例调得刚好，不会过咸过漏。猪手入味
当得知它在较近的深水埗开业后，便立刻过去捧场支持。
和旧店一样，深水埗店的装潢同样以粉红色为主调，予人温暖的感觉。
苹果红萝卜沙参煲咸排骨
$28
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先来一盅靓汤！其实每个饭餐都会送一小盅汤，若好像笔者不够喉的话，也可以额外多点一盅大的。
「闺•家」的老火汤设有7款，一星期每日一款，做到天天不同。是日的苹果红萝卜沙参煲咸排骨汤入口香甜滋润，带有浓浓的排骨肉香味。喝得出是零味精的心机作，甚有妈妈的住家汤感觉。
香煎莲藕饼猪扒饭
$50
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看似平凡的碟头饭，其实一点也不平凡。
莲藕饼标榜人手剁成，入口有著莲藕的清甜，煎香后外脆内juicy。猪扒更是餐厅的招牌作！侯座期间看到店门外播放的电视专访，猪扒以梨汁腌制，再加人手每块揼松。难怪如此肉质入味软腍。
而白饭淋上豉油，可外加葱油拌饭。葱香味令笔者食不停口。
家传炆猪手配紫薯面
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话说当年到访屯门店时，手工面售罄，所以今次再访一定要试。三款中点了紫薯面，原来面条也是由他们以面粉和鸡蛋人手搓成。面条质感弹牙又略带爽口。虽然紫色面条是因为加了紫薯汁，但紫薯味就不太食到了。
家传炆猪手配紫薯面
$45
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猪手用了南乳汁炆制，酱汁比例调得刚好，不会过咸过漏。猪手入味，每一啖充满胶质感。同行朋友非常喜欢这道菜呢。
溏心日本蛋（两只）
$22
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晶凝通透的溏心蛋，餐厅采用了日本鸡蛋，信心的保证。蛋黄呈半流心状态，入口满满香甜蛋香味。
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