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2011-04-01
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首先多谢Openrice与Oliva 合办风味意菜试食会,令本人能首次参与贵会的聚餐话动. 荃湾店的景观𫔰扬, 元朗店邻近我家, 位于嘉顿面包斜对面的Oliva是我首次踏足的, 三间意式餐厅的装修统一, 墙上挂满大少不一的框画, 可惜我每次都忘记浏览画中内容. 可能心情有点兴奋, 性格沉厚寡言的我注动与附近及活动男负责人聊天, 忘却应细心品尝餐厅为是次试食会特别安排的美食啊. 餐包及餐汤餐包冻后偏硬,什菌忌廉汤味道适中,没有谈味的感觉,若能配合与餐包同时进食,较果更佳.三文鱼柚子沙律 + 海鲜忌廉计焗蚝衬热先吃焗蚝,体积像美国蚝被𫗵入菠菜做馅料,焗后味道丰富,三文鱼也感新鲜,不过同时间享用,三文鱼及沙律味道给浓味的诲鲜忌廉汁盖过.什菌意大利饭 + 海鲜墨鱼计意粉 + 烟三文鱼南瓜忌廉计蝴蝶粉此三道菜同时间上台并独立分开盛载,让我们可寻找自己喜嗜的食材及口味,饭身带点烟韧,蘑菇味渗入饭内,唯欠意大利饭的热香气,蝴蝶粉和墨鱼汁意粉是我平时极少点选的,但三道菜中我认为最好味的是墨汁意粉,也是最热的菜式.特色薄饼两款共四个大薄饼供我们共享,饼底微脆薄的饼用料不一,味道一轻一重,我较喜欢味道偏咸
荃湾店的景观𫔰扬, 元朗店邻近我家, 位于嘉顿面包斜对面的Oliva是我首次踏足的, 三间意式餐厅的装修统一, 墙上挂满大少不一的框画, 可惜我每次都忘记浏览画中内容.
可能心情有点兴奋, 性格沉厚寡言的我注动与附近及活动男负责人聊天, 忘却应细心品尝餐厅为是次试食会特别安排的美食啊.
餐包及餐汤
餐包冻后偏硬,什菌忌廉汤味道适中,没有谈味的感觉,若能配合与餐包同时进食,较果更佳.
三文鱼柚子沙律 + 海鲜忌廉计焗蚝
衬热先吃焗蚝,体积像美国蚝被𫗵入菠菜做馅料,焗后味道丰富,三文鱼也感新鲜,不过同时间享用,三文鱼及沙律味道给浓味的诲鲜忌廉汁盖过.
什菌意大利饭 + 海鲜墨鱼计意粉 + 烟三文鱼南瓜忌廉计蝴蝶粉
此三道菜同时间上台并独立分开盛载,让我们可寻找自己喜嗜的食材及口味,饭身带点烟韧,蘑菇味渗入饭内,唯欠意大利饭的热香气,蝴蝶粉和墨鱼汁意粉是我平时极少点选的,但三道菜中我认为最好味的是墨汁意粉,也是最热的菜式.
特色薄饼
两款共四个大薄饼供我们共享,饼底微脆薄的饼用料不一,味道一轻一重,我较喜欢味道偏咸的饀肉薄饼,而蘑菇食材为主的素食薄饼,比较健康.
保云酥烧羊架 + 大虾配烧牛柳 + 什果仁配焗海鲈鱼
三道菜中我只集中试牛柳,因为我本身就喜欢吃美国牛扒,原来我的五成熟纽西兰牛柳跟我留有印象的澳洲牛柳味差不多.
羊架带可接受的膻味,但与五成熟的牛柳同时进食,难免觉得过熟及肉质密度高了一点,我不想羊肉点烧汁,但我也没有要求添加薄荷酱,吃羊架时我没有品尝清楚洒在香草保云酥及面包糠煮法的味道.
焗大虾及鲈鱼,我一向不懂欣赏海产类,味道一般而已.
意大利芝士饼及蓝莓芝士饼
两款不同密度的甜品,芝士饼香软浓郁,非常惹味,芝士饼的酸味果酱,吃得饱饱的我正需要此味帮助消化,集团自家制的果然不同.
十时多过后,部份女食家先行回家,我待喝杯即磨热咖啡才觉完成整个试食过程,幸好味道没令我失望,只是我看见对座食家的杯底有个缺口,相信该咖啡杯可提早退休了.
其实各道菜热度一般,我亦明白两位厨时同时间煮二十位客人份量需时,加上我亦花点时间拍照呢.
差点忘记多谢餐厅集团的李生,详细回答我们的问题,及让我知道住于荃湾,元朗及深水埗市民的口味各有特色.
我还有张意式一人餐的团购卷未用,相信不久会到元朗分店享用Oliva的晚餐.
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