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2014-04-30
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很高兴获店方邀请到来品尝这里的名物—鸡煲。在下一向属口没遮拦的巴喳港女，当然要如实报道是次食记。位于二陂坊的常满共有两个铺位，据小妹观察应该是一边的厨房专门负责准备鸡煲，另一边负责准备火锅配料，两边的装潢格调亦大有不同，小妹被安排入座的是较宽敞﹑有沙发卡位的一边，而另一边厢则像较地道的火锅店，但相当整洁，而且坐满了人呢。常满共供应两款鸡煲，分别是滋味和四川麻辣味。店员解释，滋味鸡煲味道会相对偏甜，可选不辣、微辣、小辣、中辣、大辣和劲辣，麻辣则较刺激一点，但亦说明这里的麻辣比谭仔的还要厉害。我们最后选了微辣麻辣鸡煲半只（半只$118；全只$188，配走地新鲜鸡每半只加$20），其余火锅配料则由店方为我们安排。以走地鸡肉制作的鸡煲，肉质果然较实在，鸡味亦较特出，个人特别欣赏鸡胸位置，因肉质比平日常吃到的嫩滑，厚肉更显肉质的弹性。可能我们错选了微辣，酱汁的确不太辣，麻多于辣，香料味也比想像中浓。店员指因吃毕了鸡煲后加入鸡汤即成火锅汤底，如选滋味鸡煲的话会另配酱汁供客人自行调教汤底味道。个人认为这做法也可应用于麻辣鸡煲中，或许肉香会变得更为主导。店方为我们安排的火锅配料阵容庞大，有新鲜海鲜和肉
很高兴获店方邀请到来品尝这里的名物—鸡煲。在下一向属口没遮拦的巴喳港女，当然要如实报道是次食记。
位于二陂坊的常满共有两个铺位，据小妹观察应该是一边的厨房专门负责准备鸡煲，另一边负责准备火锅配料，两边的装潢格调亦大有不同，小妹被安排入座的是较宽敞﹑有沙发卡位的一边，而另一边厢则像较地道的火锅店，但相当整洁，而且坐满了人呢。
常满共供应两款鸡煲，分别是滋味和四川麻辣味。店员解释，滋味鸡煲味道会相对偏甜，可选不辣、微辣、小辣、中辣、大辣和劲辣，麻辣则较刺激一点，但亦说明这里的麻辣比谭仔的还要厉害。
我们最后选了微辣麻辣鸡煲半只（半只$118；全只$188，配走地新鲜鸡每半只加$20），其余火锅配料则由店方为我们安排。
以走地鸡肉制作的鸡煲，肉质果然较实在，鸡味亦较特出，个人特别欣赏鸡胸位置，因肉质比平日常吃到的嫩滑，厚肉更显肉质的弹性。可能我们错选了微辣，酱汁的确不太辣，麻多于辣，香料味也比想像中浓。店员指因吃毕了鸡煲后加入鸡汤即成火锅汤底，如选滋味鸡煲的话会另配酱汁供客人自行调教汤底味道。个人认为这做法也可应用于麻辣鸡煲中，或许肉香会变得更为主导。
店方为我们安排的火锅配料阵容庞大，有新鲜海鲜和肉类，亦有自家制饺和丸类等。
先试的桂花蚌（$98）真的超鲜甜，口感又够爽脆！
手切本地极品牛肩肉（$298）厚度适中，于热汤中微微拖水至刚熟，入口鲜肉味浓，牛油于口中化开，肉质松软，很好吃！
梅酒千层肉（$78）的酒香几浓郁，个人认为甜度如可稍微下调的话肉味或会更特出。
小妹这嘴尖又麻烦的港女不太爱吃蟹柳、餐肉等加工食品，所以看到这份松叶蟹棒（$48）自然感到无奈，心想蟹棒不是哪儿吃到的都一样吗？然而这蟹棒泡过后口感软绵，甜味较自然，吸了汤汁竟是意想不到的对胃口。
新鲜肥鹅肠﹙$40﹚脆滑，也没有怪味的，不过这个名字，是嫌小妹发福的速度还未赶得上光速而起的吧…
养颜三宝﹙$88﹚包括海参、鱼唇和棉花鱼肚。个人最喜欢鱼肚，软绵绵又吸尽了汤汁，海参相对较难入味，而充满骨胶原的鱼唇则煮久了会较易溶于汤中，快吃为妙。
双拼饺（$38）分别有韮菜和番茄栗米馅。自家制饺子皮很薄，口感软糯，韮菜肉馅鲜味较浓，番茄栗米馅则很清新，微酸且富水份的茄茸中夹著粒粒甘脆甜栗，创意可嘉。
手打四宝丸（$88）有黑椒牛丸、虾丸、墨鱼丸和梅菜猪肉丸。牛丸带牛味和轻微的黑椒香，猪肉丸的梅菜味把肉香提升，两款肉丸出奇弹牙，而以鲜虾制成的虾丸则甜美爽口，不过个人更喜欢口感极弹且鲜味更浓的墨鱼丸。总括而言四款手打丸都很出色。
小妹是豆制品特级粉丝，其实一到步最想吃的就是邻桌的响铃卷﹗以为未有机会尝尝这里的响铃卷而心感遗憾之际，店员突然给我们端上了一份！太感动了！鲜炸响铃卷（全份$38，半份则$22）炸得很干身，十分松化也没有油味，层次丰富所以占了热汤后还能保持微脆，是很有水准的响铃卷呢！虽然店内有多款来自不到国家的啤酒供应，但小妹还是认为舌头上那麻痺的感觉被冰冻的低糖豆浆冲击后突然静止下来的感觉最爽！除鸡煲和火锅外，这里也有多款小炒供食客选择，而这么多款火锅配料中，个人认为番茄栗米饺、桂花蚌和自家牛丸最有惊喜，那每日限量供应的手切极品牛肩肉也是不可错过的！
再次感谢店方的邀请！
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