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2016-02-13
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最近天气寒冷，最适合吃一些热腾腾的食品暖身。这天两口子又在荃湾闲逛，晚饭时间顿感寒冷，忽然瘾起想吃鸡煲，就选择了一间单在荃湾，已有三间分店的开饭热店-一品鸡煲。在假日7时许的晚餐时间，位于地库的餐厅已经人头涌涌。幸而店面也颇大，等候时间也不太长，约20分钟就已成功入座。店方有著用餐时间限制，为1个半小时，但是次用餐超过2小时也没有催促埋单的举动，也算良好。这店主打著3款的鸡煲，包括秘制鸡煲(半只125元)，牛什鸡煲(半只158元)和豪华版的鲍鱼鸡煲(半只168元)。价钱由半只125起，而我们两口子则选择了最经济的秘制鸡煲，把重点放在之后的边炉配料。稍阅过开饭的食评，得知此店的柠檬水及青柠水是推荐的，也点了一杯，但不见得太特别，惟其份量是珍宝级的，足二人份量。鸡煲旋即送到，点了半只也份量十足，鸡肉质地也嫩滑，差不多啖啖肉。而鸡肉的腌料也算得恰到好处，用上了如花椒及洋葱等的香料，味道也不是太咸，加上轻轻的麻辣，来得惹味。享用鸡肉盛宴过后，就来到打边炉的环节了。餐厅火锅的汤不只是加水，值得一赞。我们两口子这次点了炸鱼皮，响铃，鱼皮饺双并，猪皮，生菜，冬瓜等的配料。鱼皮- 正路的香脆，至少不像
在假日7时许的晚餐时间，位于地库的餐厅已经人头涌涌。幸而店面也颇大，等候时间也不太长，约20分钟就已成功入座。店方有著用餐时间限制，为1个半小时，但是次用餐超过2小时也没有催促埋单的举动，也算良好。
这店主打著3款的鸡煲，包括秘制鸡煲(半只125元)，牛什鸡煲(半只158元)和豪华版的鲍鱼鸡煲(半只168元)。价钱由半只125起，而我们两口子则选择了最经济的秘制鸡煲，把重点放在之后的边炉配料。
稍阅过开饭的食评，得知此店的柠檬水及青柠水是推荐的，也点了一杯，但不见得太特别，惟其份量是珍宝级的，足二人份量。
秘制鸡煲(半只125元)
$125
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鸡煲旋即送到，点了半只也份量十足，鸡肉质地也嫩滑，差不多啖啖肉。而鸡肉的腌料也算得恰到好处，用上了如花椒及洋葱等的香料，味道也不是太咸，加上轻轻的麻辣，来得惹味。享用鸡肉盛宴过后，就来到打边炉的环节了。餐厅火锅的汤不只是加水，值得一赞。我们两口子这次点了炸鱼皮，响铃，鱼皮饺双并，猪皮，生菜，冬瓜等的配料。
鱼皮- 正路的香脆，至少不像有些店子提供淋了的鱼皮，来得大块份量也多。
猪皮- 这个有点伏。厨房洗得不够干净，出奇的有沙，煮熟后咬下发出沙沙声，很不安。
生菜- 很新鲜爽口的生菜，咬口多汁鲜甜。
响铃- 有水准，很香脆，而且份量很多，一碟有大约10件，也算抵食。
鱼皮饺双并- 饺皮也算做得不错，来得烟韧。
乌冬- 采用稻庭乌冬，很弹牙。
这店子的鸡煲是合符水准的，而且质量及性质比(cp值)也算高，唯独火锅配料中的猪皮不太理想，店家还要多加注意食材的准备。
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