影片
更多
2024-10-11
1635 浏览
为庆祝西班牙十月国庆日，𝙍𝙪𝙨𝙩𝙞𝙘𝙤举行为期两个月嘅西班牙地区传统美食巡礼✨ 由西班牙藉主厨𝙅𝙖𝙫𝙞𝙚𝙧设计一系列全新菜式，可以品尝10个西班牙地区嘅代表美食🇪🇸 钟意食西班牙菜嘅系一定不能错过❤️❀ 加利西亚顶级熟成Rubia Gallega肉眼 🐮熟成肉眼呈三成熟，外层烤至焦香，肉质柔嫩多汁又重牛香，油脂分布均匀，简单洒上海盐调味突显其风味😍 钟意食牛必点呀！❀ 卡斯提亚传统烤乳猪 🐷厨师即场表演用圆碟切原只烤乳猪✨ 乳猪经白酒及橄榄油腌制后再慢煮，并以炭火烤到金黄酥脆～肉质软嫩又juicy，非常香口呢😚❀ 传统瓦伦西亚鸡肉炖饭 🥘大大盘铁锅炖饭好吸睛☺️ 依款传统炖饭有别于平时食开嘅西班牙海鲜饭，加入鸡肉及各款豆类制成，味道香浓入味～❀ 阿拉贡慢煮羊膝 🐑羊膝肉以羊骨汤、大蒜及橄榄油慢煮而成，肉质鲜嫩细腻，亦带迷迭香香气，配上坚果蒜油酱及薯蓉食更加滋味呢🥰❀ 安达卢西亚式西班牙蓝鳍吞拿鱼生鱼片 🐟薄切吞拿鱼刺身口感鲜嫩滑溜，加入橄榄醋、蕃茄及洋葱粒作点缀，酸爽又醒胃😍❀ 加泰罗尼亚烤蔬菜配油浸西班牙蓝鳍吞拿鱼腩 🐟吞拿鱼腩厚切肥美，经油封后再慢煮而成，配搭雪莉酒醋、红椒及烤杏仁片，
❀ 加利西亚顶级熟成Rubia Gallega肉眼 🐮
熟成肉眼呈三成熟，外层烤至焦香，肉质柔嫩多汁又重牛香，油脂分布均匀，简单洒上海盐调味突显其风味😍 钟意食牛必点呀！
❀ 卡斯提亚传统烤乳猪 🐷
厨师即场表演用圆碟切原只烤乳猪✨ 乳猪经白酒及橄榄油腌制后再慢煮，并以炭火烤到金黄酥脆～肉质软嫩又juicy，非常香口呢😚
❀ 传统瓦伦西亚鸡肉炖饭 🥘
大大盘铁锅炖饭好吸睛☺️ 依款传统炖饭有别于平时食开嘅西班牙海鲜饭，加入鸡肉及各款豆类制成，味道香浓入味～
❀ 阿拉贡慢煮羊膝 🐑
羊膝肉以羊骨汤、大蒜及橄榄油慢煮而成，肉质鲜嫩细腻，亦带迷迭香香气，配上坚果蒜油酱及薯蓉食更加滋味呢🥰
❀ 安达卢西亚式西班牙蓝鳍吞拿鱼生鱼片 🐟
薄切吞拿鱼刺身口感鲜嫩滑溜，加入橄榄醋、蕃茄及洋葱粒作点缀，酸爽又醒胃😍
❀ 加泰罗尼亚烤蔬菜配油浸西班牙蓝鳍吞拿鱼腩 🐟
吞拿鱼腩厚切肥美，经油封后再慢煮而成，配搭雪莉酒醋、红椒及烤杏仁片，酸酸甜甜又有口感👍🏻
❀ 加纳利群岛皱纹马铃薯配双色传统辣酱 🥔
马铃薯以盐水煮熟，蘸上双色mojo辣沾酱更加惹味，别具特色～
❀ 巴斯克式 Pil Pil 酱汁鳕鱼面颊 🐟
鳕鱼面颊充满胶原蛋白，食落好嫩滑🥰 以大蒜、干辣椒、橄榄油和腌制红葱头调制，浓稠鲜香
❀ 阿斯图里亚斯特色烩白腰豆 🫘
用上当地盛产嘅白豆、辣肉肠和血肠等食材制成，白豆质感软腍入味，辣肉肠增添咸香浓郁风味☺️
❀ 马德里式烩牛肚 🐮
选用蜂巢肚部位牛肚，经长时间炖煮后令口感更腍滑，加入鹰嘴豆、辣肉肠、伊比利亚火腿及牛骨等，汤汁浓郁微辛，系冬日暖胃之选
❀ 自家制西班牙杏仁蛋糕伴云呢拿雪糕 🍨
最后当然唔少得甜品啦✨ 杏仁蛋糕香甜松软，配埋雪糕食好满足！
张贴
