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2013-09-07
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八月三十一日 (星期六)八月最后一天，回想起读书时代，这真是个令人极讨厌的日子!出来社会工作，这日子就如其余三百多天一样，也是过著营营役役的生活不过，今年的八月三十一日则较为特别，因我俩要组织新家而搬离已住了廿多年的娘家廿多年也没有到访过大埔林村那棵享负盛名的许愿树，说起来真有点惭愧是日得到PopUp Table《扑枱》App与餐厅新老板之邀，前来试试刚易手的荷晔庭餐厅环境宁静舒适，非常适合一家人又或是一大班朋友们前来共渡假期由大埔市中心出发，除了的士，也可坐64K巴士，挺方便的据老板说，她是本年三月接手此餐厅，是因为看中荷晔庭这香港难得一见的优美环境几个月以来，不仅更新餐牌，连餐厅的四周环境也整理过，让客人感受到更多大自然之氛围从正门步入餐厅，会经过小桥流水，底下的鱼池饲养了多条锦鲤鱼而餐厅有室外和室内座位，共有大概二百个座位，再加上户外有一个琴室，非常适合婚宴或派对之用老板买来颜色较鲜艳的花束，用餐时也吸引到不少蝴蝶在花间翩翩起舞，十分写意的情怀若是在秋凉的季节，选择户外的座位定会身心舒畅，可惜今日较热，还是到室内用餐先来个沙律开开胃爽口的生菜配上香脆的粟米片，口感不俗可以再酸一点
八月最后一天，回想起读书时代，这真是个令人极讨厌的日子!
出来社会工作，这日子就如其余三百多天一样，也是过著营营役役的生活
不过，今年的八月三十一日则较为特别，因我俩要组织新家而搬离已住了廿多年的娘家
廿多年也没有到访过大埔林村那棵享负盛名的许愿树，说起来真有点惭愧是日得到PopUp Table《扑枱》App与餐厅新老板之邀，前来试试刚易手的荷晔庭
餐厅环境宁静舒适，非常适合一家人又或是一大班朋友们前来共渡假期
由大埔市中心出发，除了的士，也可坐64K巴士，挺方便的
据老板说，她是本年三月接手此餐厅，是因为看中荷晔庭这香港难得一见的优美环境
几个月以来，不仅更新餐牌，连餐厅的四周环境也整理过，让客人感受到更多大自然之氛围
从正门步入餐厅，会经过小桥流水，底下的鱼池饲养了多条锦鲤鱼
而餐厅有室外和室内座位，共有大概二百个座位，再加上户外有一个琴室，非常适合婚宴或派对之用
老板买来颜色较鲜艳的花束，用餐时也吸引到不少蝴蝶在花间翩翩起舞，十分写意的情怀
若是在秋凉的季节，选择户外的座位定会身心舒畅，可惜今日较热，还是到室内用餐
先来个沙律开开胃爽口的生菜配上香脆的粟米片，口感不俗
可以再酸一点，更美!
酥皮焗得胀卜卜，吃起来挺松化，牛油香可再加重一点揭开酥皮后，随之闻到阵阵诱人的龙虾汤味
入口甘香鲜美，汤内还有一件龙虾肉，爽口鲜甜
包括有四十个月熟成的纯种黑毛猪火腿和冻肉肠火腿拼盘更附有蜜瓜,芝士和焦糖苹果，客人可自由配搭
纯种黑毛猪火腿，色泽光鲜，油脂分怖多而平均
吃落丰腴美味，每口也充满著油脂甘香
冻肉肠火腿的脂肪比黑毛猪火腿还多，肥美得很
配菜中较少见的是焦糖苹果，原来与火腿一拼吃也挺配合，咸香尤其突出
烧原只荷兰牛仔膝，单看卖相已先声夺人，原来足足有五磅重那么厚肉肥大的牛仔，膝其实如肉类较难整得好吃
在控制火喉方面甚有心得，所以出品应该会有水准
牛仔膝外层香脆而肉质又松化，牛味挺浓
未打开也不知道内里干坤原来包著的是来自挪威的野生三文鱼
酥皮松化，与三文鱼一拼吃层次感不错
唯三文鱼的肉质不太嫩滑，在控制时间方面要拿抽签也好好著手了
相信改良后，效果一定会更佳呢!
甫送上已哗声四起，因帆立贝比一只手掌还要大帆立贝上铺了一层厚厚的芝士与菇菌一起焗制
末到屋企闻到已令人食指大动,鲜味配上芝士香，真叫人难以抗拒!
芝士多质地稠身，味道极香浓，与肥美厚身的带子又挺匹配的
用上来自西班牙的纯种黑毛猪，切落已经感受到肉质松软无比肉质丰腴富弹性，而且充满肉汁
单吃效果已经非常满意了
怪不得不少食客专程为此道菜色而来呢!
另一道用豚肉炮制的菜色，是这黑豚猪扒肉质松软，味道香浓，配上香浓的黑松露汁，味道更为突出
两款猪肉中我们较为喜欢前者
有一只手掌大的虎虾，是焦点之一巨型的虎虾肉质弹牙爽口，虾膏亦多
而来自纽西兰的羊架，膻味适中，肉质不韧
一碟菜式有海鲜有肉类，俩口子下次来吃一定会再点
这杯以新鲜青柠加入梳打水而制成的青柠梳打，味道清新又解渴，非常适合夏日饮用架架妹妹一听青柠梳打就担心味道会过酸
但这杯的酸度恰到好处，容易接受
店方更细心的附上糖水给客人，如有需要便可自行添加
即场有厨师炮制的火焰，为客人带来视觉和味觉享受厨师用火枪把酒壶内的酒烧著，接著淋到已预先弄好的雪山上，表现甚有娱乐性
吃起来酒味突出，而蛋白的质地软腍腍，口感不俗
内里包著云尼拿雪糕,菠萝及桃等水果，相信无论大人或小朋友也会非常喜欢呢!
在这休闲舒适环境下，不经不觉地渡过了三个小时
又时候要回家执拾行李喇!
如果时间能停顿在这刻的话，你说多好呢!
必会再来呢!!!
题外话/补充资料：
用PopUp Table《扑》Lotus Courtyard坐即享独家八折优惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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