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2014-03-09
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二三八，荷里活道。 Restaurant Week尝鲜。远远看到圆圆招牌， 「238」刺眼，「二三八」更刺眼。不期然想到遍地开花的369上海菜馆，西餐馆入乡随俗。入乡随俗的还有布局，纵有大开中门带来空间感，就坐便知挤迫。原谅我不解欧洲风情，不好杯中物，坐下来只要喝水。238竟有热水供应，既意外，也贴心。我可从来没见过老外要喝热水。A Taste of North Sea拼盘乍看一般，入口却不乏惊喜。生蚝看着瘦，吃着甜，甜得细腻但持久。 柱位已被切开，省去麻烦。最后把蚝最后一口水喝掉。二月香港，还觉寒冷，冷风夹着海水咸味，使人仿似走在北海之滨，四周顿时开扬。在荷兰旅行曾看到介绍指荷兰人对食不太讲究，一个冷冷三文治果腹已经足够。看到烟鳗鱼三文治时，心想此味属荷兰传统「美食」，不抱期望。但入口便觉鳗鱼烟熏味香浓，垫底面包虽是经典的冷冰冰，但是咬下脆。珠玉在前，青口相形见绌。个子小小，鲜味不重入口只觉沙律菜青。 Dutch Burger 面包中间夹着的是kroket 。说是荷兰特色但跟法国Croquette、西班牙Croqueta没什么不一样，都是拿面包糠裹着芝士薯仔肉酱去炸。生在香港，对国家
二三八，荷里活道。 Restaurant Week尝鲜。
远远看到圆圆招牌， 「238」刺眼，「二三八」更刺眼。不期然想到遍地开花的369上海菜馆，西餐馆入乡随俗。入乡随俗的还有布局，纵有大开中门带来空间感，就坐便知挤迫。原谅我不解欧洲风情，不好杯中物，坐下来只要喝水。238竟有热水供应，既意外，也贴心。我可从来没见过老外要喝热水。
A Taste of North Sea拼盘乍看一般，入口却不乏惊喜。生蚝看着瘦，吃着甜，甜得细腻但持久。 柱位已被切开，省去麻烦。最后把蚝最后一口水喝掉。二月香港，还觉寒冷，冷风夹着海水咸味，使人仿似走在北海之滨，四周顿时开扬。在荷兰旅行曾看到介绍指荷兰人对食不太讲究，一个冷冷三文治果腹已经足够。看到烟鳗鱼三文治时，心想此味属荷兰传统「美食」，不抱期望。但入口便觉鳗鱼烟熏味香浓，垫底面包虽是经典的冷冰冰，但是咬下脆。珠玉在前，青口相形见绌。个子小小，鲜味不重入口只觉沙律菜青。
Dutch Burger 面包中间夹着的是kroket 。说是荷兰特色但跟法国Croquette、西班牙Croqueta没什么不一样，都是拿面包糠裹着芝士薯仔肉酱去炸。生在香港，对国家概念和欧洲现实有所出入，不能理解西法比荷都有的菜为何能是地方特色。 汉堡包夹着菜，菜夹着Kroket，Kroket夹着虾蓉酱。蘸芥末蛋黄酱吃，感觉和谭点的迷你虾汉堡很像，只是虾蓉酱虾分量较小，切得较碎。芥末蛋黄酱不够酸，那一小撮清新尽被浓浓虾蓉酱咸味盖过 。
Veal 荷兰弹丸之地，不到我国内蒙3%。其畜牧业享负盛名。荷兰美素佳儿与蒙牛依利，如何选择，不言而喻。对主菜牛仔肉，期望甚殷。照片来自同行友人。我那盘的鹅肝禁不住热力煎熬，裂成三份。卖相打折扣但对味道没影响。牛仔肉未如想像般嫩滑，但尚可收货。肥美鹅肝溶化落入牛仔肉，正好解决肉味不浓的缺点。配菜的薯仔很「粉」很软，可惜量不多 。
Dutch Cookies 据说荷兰人会把 巧克力碎洒在干巴巴的饼干上吃，听上去很Dutch Cookies。 看了看菜单，才知道是窝夫、白巧克力慕丝和腌车厘子。比利时窝夫远近遐迩，荷兰人做的也不会差到哪儿去。窝夫热乎乎，很松软。慕丝入口幼滑仿似无物，只是吃不到白巧克力的味道，也不够冷，无法与窝夫作鲜明对比。我对腌车厘子有童年阴影，那股可怕的药水味是毕生不能忘记的伤疤。这儿的车厘子，没有药水味，也把核去掉，吃得方便滋味。可是，当我完全放下戒心后，冷不防有颗车厘子尚未去核。不得不说一句：腌车厘子，我恨你。 算上加一，二百元不到，能吃上生蚝牛扒鹅肝，还能有什么要求？食物质素可以，服务欧洲得很，上菜收盘总会问你吃得满意乎，单是这份感觉，已经值回票价。
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