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2016-10-10
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自从不在观塘附近工作之后，自己已经很少再踏足于此区，观塘旧区重建开始之后，更没有多少动力让自己踏足于斯。只除了偶然地到观塘吃饭，才会再次访探访这个愈来愈陌生的地区。这次到访的目的地是位于工厦之内的私房中菜馆「三姐厨房私房菜」。听名字，十分家庭，令人有一种如在家中吃饭的亲切感。这私房菜馆虽位于工厦之中，其实工厦就在地铁站不远，一点也不难找，不过从工厦入口去到菜馆的大门口，也要经过一段短路程，这天的载客电梯刚好坏了，我与老婆仔两人需要乘搭大大部，足可容纳三四十人的古老双重趟门载货电梯上去，那感觉都几新鲜。 店子原来不太细小，而且附近的一个正在装修的单位原来正是这菜馆扩充营业的地方，证明这间私房菜馆的生意应该不俗。事实上，除了我与老婆仔两人外，这晚菜馆内有不少穿得身光颈靓的白领男女来吃晚饭，这菜馆相信深受附近工厦的写字楼白领的欢迎，是他们工作过后吃饭的好去处呢！ 言归正传，到底这天我俩夫妻吃的二人私房餐单（$328/位）吃了些甚么呢？先是一次送上的四道健康前菜「有机沙律菜伴芝麻酱」、「保健秋葵真味」、「凉泮黑木耳」和「茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子」。原来这里有的是自家栽种的各式沙律菜，所
这次到访的目的地是位于工厦之内的私房中菜馆「三姐厨房私房菜」。听名字，十分家庭，令人有一种如在家中吃饭的亲切感。
这私房菜馆虽位于工厦之中，其实工厦就在地铁站不远，一点也不难找，不过从工厦入口去到菜馆的大门口，也要经过一段短路程，这天的载客电梯刚好坏了，我与老婆仔两人需要乘搭大大部，足可容纳三四十人的古老双重趟门载货电梯上去，那感觉都几新鲜。
店子原来不太细小，而且附近的一个正在装修的单位原来正是这菜馆扩充营业的地方，证明这间私房菜馆的生意应该不俗。事实上，除了我与老婆仔两人外，这晚菜馆内有不少穿得身光颈靓的白领男女来吃晚饭，这菜馆相信深受附近工厦的写字楼白领的欢迎，是他们工作过后吃饭的好去处呢！
言归正传，到底这天我俩夫妻吃的二人私房餐单（$328/位）吃了些甚么呢？先是一次送上的四道健康前菜「有机沙律菜伴芝麻酱」、「保健秋葵真味」、「凉泮黑木耳」和「茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子」。
原来这里有的是自家栽种的各式沙律菜，所以特别新鲜，爽甜好吃，配以美味的芝麻酱，令人叫好。
秋葵与黑木耳都是健康之物，对身体甚为有益，这晚的黑木耳味道颇好，比秋葵为佳。
最特别的「茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子」是颇有新意的，流心蛋与茄子合而为一，成为一道特别的前菜，流心蛋的茶熏味虽然不太出，软滑的流心蛋仍然好吃，索了浓味酱汁的茄子味道也不错。
滋补清润的中式炖汤有谁不爱？「原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤」接著登场。鲜甜的炖汤，挺美味，不过黑毛猪肉放在炖汤上，名贵是名贵了，但猪肉难免会变得有点嚡口，却令人感觉有点浪费。其实，就算不用黑毛猪肉，单是真材实料的哈密瓜、螺头等，只要炖得火候足够，我觉得这汤已经绝对足够美味了。
卖相漂亮，虾球如出水芙蓉般呈现于目前的，是紧接上场的「虾球水芙蓉」。一只爽口虾球平躺在黄澄澄、滑溜溜、咸滋滋，加入了甘笋汁蒸成的蛋白上面，配以少许红红绿绿的点缀，美丽，也好吃。
两道肉类菜式，分别是「蒜香安格斯牛仔柳」和「远年新会陈皮骨」。我较为喜欢肉质嫩滑，精彩惹味的「蒜香安格斯牛仔柳」。「远年新会陈皮骨」的远年陈皮味，我就稍嫌它过于浓烈，有点过犹不及，没有那么喜欢。
吃过两道肉类菜式，店子体贴地送来一道清新素菜「鲜鱼汤浸碧绿温室菜苗」予我们，好让我们在享用原笼蒸饭和饭后甜品之前，先行吃点蔬菜，安排甚佳。卖相甚有心机的温室菜苗，青嫩翠绿，外表十分讨好。这些爽嫩菜苗虽然难免有点草青味，但伴以美味鱼汤之后，索了鱼汤的味道，立刻如同灰姑娘穿了漂亮的晚装一样，把这晚的王子-----我吸引住，把它留在我的肚子之中。
这晚的原笼蒸饭是「荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭」。份量比我想像中来得多，香气扑鼻的蒸饭，既有白米，也有红糙米，感觉健康，蒜蓉斑片不油不腻，又够味道，我与老婆仔都非常喜欢。
改了一个漂亮名字「甜蜜美满庆团圆」的甜点双拼，一中一西，中式的是「炸紫薯芋圆丸子」，西式的是有四款口味可拣的「雪糕波波」，我拣了最爱的朱古力味。「炸紫薯芋圆丸子」炸浆薄，够脆身，紫薯馅又不太甜，与朱古力味的「雪糕波波」一样，都对我的口味。
现今香港的私房菜馆比起当年私房菜全盛时期时已经少了很多，我也极少有吃，不过能够屹立不倒或是敢于加入战团的生力军，一般都有一定的实力，不会贸贸然加入战团以免成为炮灰。这晚光顾的「三姐」，虽然用膳环境普通，但这里卖的不是环境，也不是服务，而是菜式。各款菜式全都有板有眼，水准不差，加上价钱合理，难怪有那么多人帮衬。「三姐」，这晚我都很高兴认识你呢！
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