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2022-11-25
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拎左个long lunch同朋友庆祝生日食个午饭, 当然要选个舒适嘅餐厅坐低倾吓计!😃黎到呢间食海胆为主题既餐厅, 内里装潢高尚, 仲有outdoor位可以望到马场同跑马地呢的甲级位置, 不过当日就落雨所以我地都冇坐到出边喇😗 但比我地发现原来佢地系有VIP房, 可以容纳大约4-8人, 但收费方便平日同假期有所分别, 所以如果有兴趣建议可以打电话去问😊讲返食先, 因为朋友生日当然豪一豪佢, 食佢地最推介既海胆盛宴($1,480), 而lunch时间去会有8折, 所以二话不说就拣呢个!😄1/ 竹炭面包配海胆酱🍞新鲜海胆磨制而成既海胆酱配上烤过既竹炭面包, 顿时令整个面包软化, 食落海胆酱汁满满👍🏾2/ 四点刺身🍱时令刺生会系上菜既时候先知有咩, 今日我地就系以下：- 油甘鱼🐠肥大厚切, 肉质细致而嫩滑, 十分美味☺️- 牡丹虾🦐味道好creamy而且黏口, 仲带住海洋既味道, 而虾头主要食虾膏, 味道甘鲜😋店员有讲到如果唔想生食虾头可以选择拎去煲汤饮👍🏾- 拖罗🐟油腻感超重, 纤维分明, 好快就融化左系口内😊- 海胆比较啖味, 但亦系一个好开始去迎接之后落嚟唔同既海胆3/ 火炙带子海胆手卷
黎到呢间食海胆为主题既餐厅, 内里装潢高尚, 仲有outdoor位可以望到马场同跑马地呢的甲级位置, 不过当日就落雨所以我地都冇坐到出边喇😗 但比我地发现原来佢地系有VIP房, 可以容纳大约4-8人, 但收费方便平日同假期有所分别, 所以如果有兴趣建议可以打电话去问😊
讲返食先, 因为朋友生日当然豪一豪佢, 食佢地最推介既海胆盛宴($1,480), 而lunch时间去会有8折, 所以二话不说就拣呢个!😄
1/ 竹炭面包配海胆酱🍞
新鲜海胆磨制而成既海胆酱配上烤过既竹炭面包, 顿时令整个面包软化, 食落海胆酱汁满满👍🏾
2/ 四点刺身🍱
时令刺生会系上菜既时候先知有咩, 今日我地就系以下：
- 油甘鱼🐠
肥大厚切, 肉质细致而嫩滑, 十分美味☺️
- 牡丹虾🦐
味道好creamy而且黏口, 仲带住海洋既味道, 而虾头主要食虾膏, 味道甘鲜😋店员有讲到如果唔想生食虾头可以选择拎去煲汤饮👍🏾
- 拖罗🐟
油腻感超重, 纤维分明, 好快就融化左系口内😊
- 海胆
比较啖味, 但亦系一个好开始去迎接之后落嚟唔同既海胆
3/ 火炙带子海胆手卷🍣
有两款唔同海胆种类既手卷, 分别系白胆同紫胆
白胆 - 比较啖身, 质感比紫胆淋
紫胆 - 相对浓味, 而且比较廷身
手卷底一部同样系有带子系下方, 口感超级软腍, 鲜味十足, 相比之下, 我认为紫胆配食呢个手卷比较合适, 食落好饱满😍
4/ 海胆炸豆腐🫘
同样分开白同紫海胆, 而炸豆腐内系海鲜同黄豆混合而成, 超级软滑！外皮炸得好薄, 相当有技巧需要拿捏到合适嘅时间去烹调👍🏾👍🏾
5/ 波士顿龙虾配海胆酱🦞
原只龙虾上配上海胆加龙虾膏炒成碎上, 而龙虾肉已一早剪件, 所以我哋完全唔需要自行再切去细分, 好方便超级加分!
龙虾肉质弹牙配上海胆龙虾膏, 两种质感同味道一齐进食, 味道令人赞叹👍🏾
6/ 海胆鱼子酱带子意粉🍝
三样名贵食材配衬意粉, 但估唔到意粉一啲都唔输蚀, 好弹牙入味, 亦同样地有唔同嘅质感, 口感味道同样丰富👍🏾
7/ 海胆茶碗蒸🍳
第一次食海胆做嘅茶碗蒸, 相当奢华！炖海胆蛋非常滑溜!
8/ 海胆雪糕🍦
去到最后一样甜品, 同样系海胆做主题, 配上云呢拿雪糕, 冰冻Creamy😋
我地除左叫呢个餐之外, 另外我地仲叫左支铃尘川 纯大吟酿($368), 店员就住我地今日想饮既口味去推介呢款酒比我地, 饮后十分正确👍🏾
容易入口, 带甜而整个酒唔会好干, 有种果味包住个口😋
最后不得不提系依间餐厅嘅店员好细心而且非常有礼貌拍得住酒店餐厅嘅服务👍🏾👍🏾
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