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2018-10-10
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朋友本月生日，难得齐人当然是要食大餐海鲜蒸气锅几年前刚兴起时曾经在老尖食过那次也是因为朋友生日感觉性比价不高，每位埋单直逼七百味道也没有特别出色，所以之后一直没有再食今次寿星女提出要食蒸气锅时，本人也不抱希望但竟然今次比几年前的好很多避风塘猪手虽然看似很辣 但其实只是微微辣，颇脆皮下有很多胶状软骨，感觉可以补充骨胶原当作等候时的小食，很惹味但这款没有包在套餐里，是额外点的贵花蚌肉质弹牙，而且鲜甜壳的汁也可以饮带少许咸味和鲜味蒜蓉粉丝蒸扇贝本人其中一款喜爱的菜式只要扇贝新鲜，基本上也不会是伏带子肉质不会老，配上蒜香粉丝大爱马刀贝这款平日刺身吃得多，蒸还是第一次比起刺身，熟食肉质比较烟韧结实，不错蕃薯贝 & 珍珠蚬对比刚才的贝类，这款咸香海水味最重虽然是细细粒，但肉质饱满，鲜味无减，本人颇喜欢的鲍鱼平日家父煮新鲜鲍鱼都是汁煮第一次食无配料的清蒸鲍鱼肉质爽口，不会过韧，带阵阵鲜甜味草虾虾头有大量膏，超级鲜甜而且肉真的很弹牙，相当新鲜平日本人不太爱食虾，但都觉得这只虾是颇高质长脚蟹最期待的环节，店主捉住只蟹过来时都觉得很生猛蟹脚啖啖肉，大家都食得津津有味大量蟹黄与生米一起在底慢慢煲成粥蟹粥结集
海鲜蒸气锅几年前刚兴起时曾经在老尖食过
那次也是因为朋友生日
感觉性比价不高，每位埋单直逼七百
味道也没有特别出色，所以之后一直没有再食
今次寿星女提出要食蒸气锅时，本人也不抱希望
但竟然今次比几年前的好很多
避风塘猪手
虽然看似很辣 但其实只是微微辣，颇脆
皮下有很多胶状软骨，感觉可以补充骨胶原
当作等候时的小食，很惹味
但这款没有包在套餐里，是额外点的
避风塘猪手
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贵花蚌
肉质弹牙，而且鲜甜
壳的汁也可以饮
带少许咸味和鲜味
贵花蚌
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
本人其中一款喜爱的菜式
只要扇贝新鲜，基本上也不会是伏
带子肉质不会老，配上蒜香粉丝
大爱
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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马刀贝
这款平日刺身吃得多，蒸还是第一次
比起刺身，熟食肉质比较烟韧结实，不错
马刀贝
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蕃薯贝 & 珍珠蚬
对比刚才的贝类，这款咸香海水味最重
虽然是细细粒，但肉质饱满，鲜味无减，本人颇喜欢的
蕃薯贝 & 珍珠蚬
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鲍鱼
平日家父煮新鲜鲍鱼都是汁煮
第一次食无配料的清蒸鲍鱼
肉质爽口，不会过韧，带阵阵鲜甜味
鲍鱼
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草虾
虾头有大量膏，超级鲜甜
而且肉真的很弹牙，相当新鲜
平日本人不太爱食虾，但都觉得这只虾是颇高质
草虾
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长脚蟹
最期待的环节，店主捉住只蟹过来时都觉得很生猛
蟹脚啖啖肉，大家都食得津津有味
大量蟹黄与生米一起在底慢慢煲成粥
蟹粥结集所有海鲜的鲜甜，三个字，「无得输」
长脚蟹
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龙趸片糯米饭手卷
面的肉片很滑，糯米口感软得来带少许烟韧
糯米饭内有腊肉，但不会很油腻，冬天食应该会更正
龙趸糯米饭手卷
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虫草花蒸鸡
鸡肉很滑，这样的肉质应该是新鲜鸡而非冰鲜鸡
底是垫了是乌冬，吸收了鸡的鲜甜
起初大家心慌以为食不完，岂料转眼间已经清光整盘
而且鸡蒸乌冬这个配搭很具启发性
公司有电蒸炉，可以照板煮碗自制LUNCHBOX
虫草花蒸鸡
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蒸时蔬
不得不提小蕃薯是糖心，相当甜
南瓜和栗米也颇清甜
蒸时蔬
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总括而言，这餐性价比颇高
最后的蟹粥其实大家都食不完要打包
隔日食蟹粥依然鲜甜而且不腥
服务态度很好，店主周围与客人有讲有笑
头几轮蒸完后店员会过来SERVE，每轮食完又会过来整理
帮我们摆食材较时间再蒸，所以无须担心要自己较时间蒸
以$398/位的价钱，是无可挑剔
张贴
