味佳居越南餐廳 (已結業)

越南菜一向并非自己所爱，所以极少帮衬，也极少写食评，不过这天却在无意之间来到这间早在2005年便已被有名食家蔡澜先生在专栏中赞誉的越南餐厅吃晚饭。这天因为在附近吃过下午茶，到了晚饭时间，两夫妻仍未怎么肚饿，见这幢大厦内有多间食肆， 于是便挑选了这间楼上越南餐厅吃晚饭。甫出电梯门，便看到墙上大大个招牌写著，旁边还有不少剪报，内容全部离不开有关这间「味佳居越南餐厅」的报导。进去之后，只见这餐厅虽然地方细小，客人竟然不少，幸好要找两个座位仍然没有困难。因为两个人都不太肚饿的关系，所以只是点选了两款餐厅的推介食品 「火车头」和 「蒜蓉牛油鸡翼」两夫妻一起分尝。众所周知，「火车头」其实即是越式全牛什锦汤河。这儿的「火车头」（$45）碗就大了，不过汤河的份量并不太多，里面的材料包括牛肉片、牛丸、牛柏叶、牛筋、牛腩各两份和少许芽菜。个人觉得这些材料的水准只是平平而已，算不得好味，牛丸过于软腍，缺少嚼劲；牛柏叶细得可以，几乎风也可以把它吹起；牛筋则淡而无味。至于汤河的灵魂 ---- 汤底方面，虽不算十分浓郁，仍可喝得出有多少牛肉味，但老婆仔则觉得味道咸了些。这儿的「蒜蓉牛油鸡翼」有一客四只和一客六只两