Pati by Lassana (已結業)

在油塘上班的妈，经过Spade by Lassana，被它的焦糖芝士蛋糕深深吸引。碰巧发现原来近在眼前的Pati by Lassana也买得到。让我有机会做一次乖乖女。轻轻一敲，面层薄薄的焦糖便碎开。咬下去又薄又脆，口感轻巧，又不会太甜。芝士蛋糕十分软熟。不像日式芝士蛋糕的轻，又未至于New York cheese cake的实，取了个中庸之道，叫人喜爱。相对焦糖，甜度甚低。散发著淡淡的芝士香，让人一口接一口吃个不停，吃毕整个都不觉溜。饼底够厚，先胜一筹。明显的消化饼混牛油味，湿湿的，欠惊喜，但都可以。第一天吃剩了四分一个放回雪柜，可是第二天拿出来，面层的焦糖脆片离奇地消失了。盒盖的里面却多了深色的焦糖浆，苦的，像煮㶶的糖。到现在仍是个谜。只好建议大家还是即日把它吃光好了，反正份量不算太大。简单的一个小蛋糕，造就了我与妈深夜的甜蜜时光。