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2020-07-28
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鲔世市场开业短短两年多在将军澳区内的名气愈来愈高终于和老公前来试试～～店舖好细小，只有8个吧枱座位装潢简约整洁光猛只有个井字型层架摆放各类酒品及小量摆设食物方面，店家只提供数款海鲜丼﹑多款寿司及刺身！另外还有厨师发办Omakase (ぉ任せ)今次星期五晚上8pm来到..等位足足一小时，因店内有一枱客是4人，所以轮候速度减慢了！last order是9:30pm，所以入座后都立即点菜了！！点了一碗海三色丼﹑数款寿司及真鲷薄切刺身本来想点的左口鱼裙边寿司及当日推介的黑鯥刺身，这两款都售罄了！曾在日本金泽试过赤鯥刺身，味道清甜，所以就想试黑鯥刺身，可惜今次点不到～～师傅先送上寿司，刺身与饭的比例适中，恰好可一口一件！当中以特大赤海虾最好味，随后也追加encore赤海虾肉质鲜嫩爽脆，味道带甘甜，$13/pc 都几抵食！！帆立贝够大只，厚身软嫩又鲜甜，这款要$18/pc只有赤贝的色水稍稍欠佳，但肉质都够爽脆的！烧玉子寿司，玉子上印上店名玉子的质感松软，微暖带蛋香及微微甜味～～飞鱼籽军舰的鱼籽爽脆又不会过咸，紫菜亦好脆身！真鲷薄切刺身，$35有4片，都几大片！真鲷味道够清甜，鱼味甘美，质感紧致，
在将军澳区内的名气愈来愈高
终于和老公前来试试～～
店舖好细小，只有8个吧枱座位
装潢简约整洁光猛
只有个井字型层架摆放各类酒品及小量摆设
食物方面，店家只提供数款海鲜丼﹑多款寿司及刺身！
另外还有厨师发办Omakase (ぉ任せ)
今次星期五晚上8pm来到..
等位足足一小时，因店内有一枱客是4人，所以轮候速度减慢了！
last order是9:30pm，所以入座后都立即点菜了！！
点了一碗海三色丼﹑数款寿司及真鲷薄切刺身
本来想点的左口鱼裙边寿司及当日推介的黑鯥刺身，这两款都售罄了！
曾在日本金泽试过赤鯥刺身，味道清甜，所以就想试黑鯥刺身，可惜今次点不到～～
师傅先送上寿司，刺身与饭的比例适中，恰好可一口一件！当中以特大赤海虾最好味，随后也追加encore
赤海虾肉质鲜嫩爽脆，味道带甘甜，$13/pc 都几抵食！！
帆立贝够大只，厚身软嫩又鲜甜，这款要$18/pc
只有赤贝的色水稍稍欠佳，但肉质都够爽脆的！
烧玉子寿司，玉子上印上店名玉子的质感松软，微暖带蛋香及微微甜味～～
飞鱼籽军舰的鱼籽爽脆又不会过咸，紫菜亦好脆身！
真鲷薄切刺身
$35
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真鲷味道够清甜，鱼味甘美，质感紧致，质素不错！！
海三色丼
$135
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刺身厚切大大片，味道鲜甜软嫩，丰腴可口！
没切开的赤虾，肉质好爽，虾头的膏味道甘香～～
特别在于丼饭中加入了芝麻，增添了香气！！
后来追加了剑鱼腩及火灸鳗鱼寿司剑鱼腩薄切，令油香没那么重，质感仍能保持爽嫩
火灸鳗鱼，酱汁调得恰好，不会过咸，鳗鱼经火灸后很香！
虽然店面小小，食物质素却很高，CP值算高！
店员会主动添水，服务算OK～～
张贴
