寬巷子 (已結業)

香港人好钟意烚下烚下，香港普遍的火锅都是将一堆肉、一堆丸和一堆菜放进锅里，然后匆匆忙忙的把它们吃完，香港人就是连吃也比别人辛苦。宽巷子的艺术价值不过，香港总是有瑰宝的地方，座落九龙尖沙咀海运大厦的台北「宽巷子」，有著「艺术火锅料理」美誉的台北．宽巷子，每款食物皆精雕细琢，件件犹如艺术品，美轮美奂。除了外貌标致，食物的质素也是无羽纶比。大厨为了让食客感受到他们烹调食物的诚意，特意制作高质「手工火锅佳肴」，不单外型精致，配合大厨用心淆制的汤汁，感动客人的味蕾，决意让每位客人享受到一顿隆重而心意满满的火锅盛宴。以麻引辣震慑味蕾要吸引食客纷至沓来的拜访，必定要有招牌菜或极具特色的菜式。「杏香野菊」由杏仁片与紫玉米砌成立体菊花，只限于香港店供应。每块杏仁片放入花枝浆的花心，用火枪轻将杏仁片烧焦，并用紫玉米做花蕊，再运用茄子包住花托，吸收汤汁味道精华。同样地，讲究手艺及需时制作的、自创火锅招牌菜式包括：「枝仔冰」、「玫瑰松板」和「菠菠糖」等招牌菜，均标榜「以麻引辣、震慑味蕾」的「红泥小染」，入口便瞬间品尝到那不能言喻的滋味，令人再三回味。装潢设计一丝不苟别以为餐厅负责人只注重食材的质素，他们都是力