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2019-05-18
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友人识饮识食，平日最爱的节目，就是四出捐窿捐罅，搜寻美食。早前见她去咗旺角豉油街嘅「苏妈厨房」吃了顿私房菜，用膳后大赞餐厅嘅食物味道唔错，不但选材新鲜，而且烹调手法以零添加、无味精为主，健康又唔肥腻，所以想推介俾我。餐厅位于旺角豉油街 10 号，是间地舖。门面以神秘的粉紫色为主调，不俗气之余又够浪漫。拉门而入，店内地方不大，一眼望晒，只有四张台，陈设简单，不过装修得好温馨，自然舒适，很有家的感觉。墙身上挂有餐牌，食物款式都几多元化，由小食、沙律、饭类、意粉，以至咸蛋黄流心牛角酥等都有供应，全部配餐厅主打的「苏妈」靓汤，而且定价亦十分亲民，不过今晚就专程嚟食私房菜。其实来之前已经订咗台，今晚就一于交由「苏妈」发板食二人餐 ($258)。先来前菜柚子田园沙律，碗沙律用料非常丰富，色彩缤纷，充满田园气息，单看卖相已令人喜悦，即时胃口大开。细看材料，除了柚子之外，还有火龙果、车厘茄、羽衣甘蓝、苹果、沙律菜等，味道酸中又带一点辣，非常开胃，既简单又美味。接著是一客法国烧春鸡，通常法国春鸡只在酒店或高级餐厅才吃到，价钱不便宜， 而且常酿入火腿芝士等，感觉太 heavy。不过这道春鸡就做得很不错，没
餐厅位于旺角豉油街 10 号，是间地舖。门面以神秘的粉紫色为主调，不俗气之余又够浪漫。拉门而入，店内地方不大，一眼望晒，只有四张台，陈设简单，不过装修得好温馨，自然舒适，很有家的感觉。
墙身上挂有餐牌，食物款式都几多元化，由小食、沙律、饭类、意粉，以至咸蛋黄流心牛角酥等都有供应，全部配餐厅主打的「苏妈」靓汤，而且定价亦十分亲民，不过今晚就专程嚟食私房菜。其实来之前已经订咗台，今晚就一于交由「苏妈」发板食二人餐 ($258)。
先来前菜柚子田园沙律，碗沙律用料非常丰富，色彩缤纷，充满田园气息，单看卖相已令人喜悦，即时胃口大开。细看材料，除了柚子之外，还有火龙果、车厘茄、羽衣甘蓝、苹果、沙律菜等，味道酸中又带一点辣，非常开胃，既简单又美味。
接著是一客法国烧春鸡，通常法国春鸡只在酒店或高级餐厅才吃到，价钱不便宜， 而且常酿入火腿芝士等，感觉太 heavy。不过这道春鸡就做得很不错，没有使用其他馅料，只简单腌制，入口油润有鸡味，加上以半烤半焗的方法烹调，鸡皮薄而脆，肉地嫩滑又多汁，令人回味无穷。至于配料方面，用料亦绝不欺场，有香肠同薯条，仲配咗车厘茄同 superfood 羽衣甘蓝，健康又滋味！
之后是一客卡邦尼长通粉，通粉比预期大碟，份量十足，而且煮得甚有咬口，质素不俗，加上忌廉蛋黄汁做得啱啱好，包住晒所有通粉，配埋咸香的烟肉，既简单又好味。
跟餐甜品是纽约芝士蛋糕，蛋糕是店主自家炮制，芝士味唔算好 rich，口感比较 light，加上质地绵密细软，味道平衡又不会过腻，就算食多件都唔怕滞。
套餐配有饮品，我哋点咗冻柠茶同冻咖啡，其实除了咖啡、奶茶、柠茶等之外，餐厅仲有一系列梳打可供选择，如热情果梳打、柚子梳打、士多啤梨梳打等。问过店主，原来餐厅加入咗几间网上外卖平台，以后就算安坐写字楼，都可以饮到老火靓汤。
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