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2014-03-05
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某日在 J2 看了卢觅雪的节目，介绍了《Bistecca》这一间肉感丰富的扒房，之后，一直都把这个地方锁定，有朋友约食扒时一定推荐这一家。过年前，爱吃西餐的新老板说团年，叫我去寻找一些好食的西餐厅，我的脑海就立即浮现了这一家位于兰桂坊的《Bistecca》，公司一行三人就在中午的时间，来这儿做一个西式的团年。一入大门，我们就被这个肉淋淋的冻柜吸引住了，层层叠的牛肉，看起来虽然有点恐怖，但当你脑海中只有牛扒的时候，这恐怖感就立即变成期望感，令你很想走入这一家 Butcher，看看上等的鲜肉。入内，另有一个冻柜，而这一个小柜就有如高级超市的牛肉部一样，把是日的靓牛扒 display 出来，任君选择。食普通的牛扒，要食特别一点的牛扒，就出来这一个肉柜吧，自己选喜欢的那一片，那一款，食客们可以用心去选择。没有太花费去点这一个自选牛扒，我们只选择食 lunch set，因为 lunch set 是包含了自助的 salad bar，当我们点好自己的牛扒时，我们便行出去，自行配搭自己喜欢的沙律。有牛肉，也有猪肉，沙律吧内最突出的，就是这一大只火腿，这也立即令我放弃了选取蔬菜的原因。我自选的沙律，有两
过年前，爱吃西餐的新老板说团年，叫我去寻找一些好食的西餐厅，我的脑海就立即浮现了这一家位于兰桂坊的《Bistecca》，公司一行三人就在中午的时间，来这儿做一个西式的团年。
一入大门，我们就被这个肉淋淋的冻柜吸引住了，层层叠的牛肉，看起来虽然有点恐怖，但当你脑海中只有牛扒的时候，这恐怖感就立即变成期望感，令你很想走入这一家 Butcher，看看上等的鲜肉。
入内，另有一个冻柜，而这一个小柜就有如高级超市的牛肉部一样，把是日的靓牛扒 display 出来，任君选择。食普通的牛扒，要食特别一点的牛扒，就出来这一个肉柜吧，自己选喜欢的那一片，那一款，食客们可以用心去选择。
没有太花费去点这一个自选牛扒，我们只选择食 lunch set，因为 lunch set 是包含了自助的 salad bar，当我们点好自己的牛扒时，我们便行出去，自行配搭自己喜欢的沙律。
有牛肉，也有猪肉，沙律吧内最突出的，就是这一大只火腿，这也立即令我放弃了选取蔬菜的原因。
我自选的沙律，有两款Ham，一只是从刚才的大火腿切片出来的，另一个是预先切好的，其味道较咸，其他的，我只要了粟米同芝士，味道很是好。不过，因为要准备食那片12oz 的牛扒，所以大家都放弃了大吃头盘沙律的机会。
12oz Rib Eye，烧得有文有理，以高温把牛肉烤，店方亦有一个特别的烧烤架，可以让师父轻松地边烤边自由调较烤盘的高度，来控制火及温度的平均性。
店方很细心的，在每一片牛扒上都插有一支木棒，我细心一看，这代表了牛扒的生熟程度，上菜时，绝对不会搞错。
Medium Rare 的 Rib Eye Steak，薄薄地烤焦了外皮，带点微脆，Medium Rare 的肉质爽嫩，而且肉的质感结实，咀嚼下去的感觉十分之好，而且肉汁香甜，这牛扒轻轻地洒上了盐，店方另配烧汁同 Rock Salt，但我始终喜欢牛肉的原味，向来都不爱加汁加味 (港式豉油扒除外)。
另一个是 Skirt Steak，中文就是《侧腹横肌牛排》是一个比较少人叫的牛扒种类，这一部份的牛肉，肉 texture 同一般的牛扒很不同。肉纹粗，但入口极之香嫩，而且质感亦比较腍，牛肉的香味更浓更重。
也是 Medium Rare的，同样是外皮微脆。用刀切下，力度不需要大，因为 Skirt Steak 的肉质的确是比较嫩滑，入口时，这嫩滑感的确是可以不用多加咀嚼而吞，牛的香味也是极之浓烈，若是配上一杯红酒，感觉更佳。
甜品，也是自助式的，不过已经近两点，有不少的甜品已经被抢一空。小型的蛋糕，tiramisu，等等，选择充足。
这一个中午套餐，虽然要$388一位，但有优质的牛扒相伴，亦有丰富的自助沙律吧、甜品吧，是物有所值。单是套餐的12oz牛扒，已经是品质优良，下次来，肯多花银两的话，自选牛扒，一定会食得更开心。
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