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2008-11-21
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以前在波斯富街的"满江红",已一早搬上去半山科达中心.身价三级跳,并改名为三希楼.这天在此午市,难得亦有几位朋友上山相伴.时间早到很多,忘了买报纸,唯有吃住两道跟茶上的前菜,吃住等.四川小泡坛的辣椒,果然有劲度.顺便一提,此店的茶壶,同万丽酒店满福楼一样,同样是茶壶放在火炉上,用火来保持温度.中午吃的是点心为主,你亦可叫主菜.点心有粤希和川希,虽然到川菜馆,吃粤菜是有点怪.但见到有猪润烧卖供应,又忍不住先来.猪润厚切,吃落很爽,味道鲜,烧卖有肉汁.另一味点心红油抄手,抄手皮薄馅靓,而炸过的荵粒,搭上辣油吃得更滋味.剁碎蒸鱼云不算很辣,但越吃越刺激.蒜泥白肉的蒜泥中间一劈,吃时才自己动手去捞.风味反不及坐街边的联记川王.口水鸡是每一次吃川菜也会吃的一味.三希楼用的鸡是鲜鸡,鸡皮爽滑有弹性,红油下的鸡肉仍不失鸡味,而鸡肉娇嫩可口,辣味麻香浓厚.收这个价钱,是应有的水准.毛血旺用料足,除猪红之外,同煲亦有鳝,柏叶,猪喉咙等等,份量十足,麻香诱人,虽然在餐牌上的毛血旺,名字旁边附上三只辣椒,但不算特别辣.我不是大辣之人,也接受到.另一味爆腰花,猪腰爽口带鲜味,如果猪腰处理不宜,就会有一阵异味,
时间早到很多,忘了买报纸,唯有吃住两道跟茶上的前菜,吃住等.四川小泡坛的辣椒,果然有劲度.顺便一提,此店的茶壶,同万丽酒店满福楼一样,同样是茶壶放在火炉上,用火来保持温度.
中午吃的是点心为主,你亦可叫主菜.点心有粤希和川希,虽然到川菜馆,吃粤菜是有点怪.但见到有猪润烧卖供应,又忍不住先来.猪润厚切,吃落很爽,味道鲜,烧卖有肉汁.另一味点心红油抄手,抄手皮薄馅靓,而炸过的荵粒,搭上辣油吃得更滋味.剁碎蒸鱼云不算很辣,但越吃越刺激.蒜泥白肉的蒜泥中间一劈,吃时才自己动手去捞.风味反不及坐街边的联记川王.口水鸡是每一次吃川菜也会吃的一味.三希楼用的鸡是鲜鸡,鸡皮爽滑有弹性,红油下的鸡肉仍不失鸡味,而鸡肉娇嫩可口,辣味麻香浓厚.收这个价钱,是应有的水准.
毛血旺用料足,除猪红之外,同煲亦有鳝,柏叶,猪喉咙等等,份量十足,麻香诱人,虽然在餐牌上的毛血旺,名字旁边附上三只辣椒,但不算特别辣.我不是大辣之人,也接受到.另一味爆腰花,猪腰爽口带鲜味,如果猪腰处理不宜,就会有一阵异味,三希楼作为高级川菜馆,又岂能被个腰花难到?
后来友人陆续来到,有人喉咙不适,不能受到川菜的辣,尽叫些港式点心如肠粉,虾饺之类.一笼虾饺有五粒,细细粒容易食.肠粉都做得晶莹通透.
另一友人的辣担担面,小弟只喝其汤,麻酱香味浓郁,辣味反而不显彰.
既然身在半山,五个人午市埋单七百多,也是差不多.年前来过同大厦,现已结业的乐意居,是一个例子.
待迟一点,再召集一班朋友来晚饭.餐牌上的一味猪脑锅,就是我会再来的原因.
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