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2022-07-23
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「蛇王芬」呢个名连自问比较少食粤菜嘅我都听过，原来佢哋喺沙田增设左新式粤菜。见到蔡澜都介绍，冇理由唔食。黎到蛇王芬副线一定食蛇羹，补一补身。花胶太史蛇羹好足料，除咗用咗多款新鲜蛇肉，仲有鸡丝、冬菇、木耳、花胶等。果皮味好香。点心小食方面叫咗招牌灌乌鸡汤百花丸，同埋三色小笼包。灌乌鸡汤百花丸外型好独特，佢有一支针筒俾你慢慢加啲醋。百花丸用咗好多鲜虾胶，好弹牙，丸中包住浓汤。三色小笼包包括黑松露、原味同麻辣，三款各有千秋。对于贪心嘅人，呢个就可以满足三个愿望，建议由最淡味嘅原味开始食，最后食麻辣。三款当中最钟意原味，咬落去最能品尝到爆汁嘅清汤。黑松露味好浓、除咗个外皮，入边嘅猪肉馅都有黑松露味。麻辣味唔麻，但辛辣，唔食辣嘅人可能会有少少冲击。手快有手慢无，好彩仲有烟熏龙井炸鸡，得返最后3只。一打开盖，就有烟熏味慢慢向四周扩散，令朋友就黎打乞次。鸡皮脆口，肉质十分好嫩滑。味道上有鸡油嘅香，茶叶嘅淡香，同埋茶叶嘅甜味。龙井茶叶经过炸嘅过程，入口甜甜地，我同朋友都清晒面头全部嘅茶叶。主食方面原本好想食煲仔饭，可惜已经卖晒。唯有食面，点咗火烧黑金叉烧捞面，一大碗够两个人食。面质口质、粗幼介乎油面同
花胶太史蛇羹
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黎到蛇王芬副线一定食蛇羹，补一补身。花胶太史蛇羹好足料，除咗用咗多款新鲜蛇肉，仲有鸡丝、冬菇、木耳、花胶等。果皮味好香。
灌乌鸡汤百花丸
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点心小食方面叫咗招牌灌乌鸡汤百花丸，同埋三色小笼包。灌乌鸡汤百花丸外型好独特，佢有一支针筒俾你慢慢加啲醋。
百花丸用咗好多鲜虾胶，好弹牙，丸中包住浓汤。
三色小笼包
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三色小笼包包括黑松露、原味同麻辣，三款各有千秋。对于贪心嘅人，呢个就可以满足三个愿望，建议由最淡味嘅原味开始食，最后食麻辣。三款当中最钟意原味，咬落去最能品尝到爆汁嘅清汤。
黑松露味好浓、除咗个外皮，入边嘅猪肉馅都有黑松露味。麻辣味唔麻，但辛辣，唔食辣嘅人可能会有少少冲击。
烟熏龙井炸鸡
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手快有手慢无，好彩仲有烟熏龙井炸鸡，得返最后3只。一打开盖，就有烟熏味慢慢向四周扩散，令朋友就黎打乞次。鸡皮脆口，肉质十分好嫩滑。味道上有鸡油嘅香，茶叶嘅淡香，同埋茶叶嘅甜味。
龙井茶叶经过炸嘅过程，入口甜甜地，我同朋友都清晒面头全部嘅茶叶。
主食方面原本好想食煲仔饭，可惜已经卖晒。唯有食面，点咗火烧黑金叉烧捞面，一大碗够两个人食。面质口质、粗幼介乎油面同拉面之间，可以沾到叉烧汁。
火烧黑金叉烧捞面
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有时想转下口味，食新式粤菜，呢间值得encore。
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