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2016-11-27
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位处蚬壳街16号嘅「16 Shell」，店名嘅由来显而易见，主打意大利菜，喺小弟喜爱嘅菜系之一，另外，少有哋以黑蒜作为餐厅卖点，故吸引到访。天气转寒，落住长命雨，感觉有点凄楚嘅一个晚上。餐厅属小店格局，布置简约，实木深啡衬白，配柔和灯光，都几有情调。白色墙身上有唔少食物相关嘅剪影装饰，颇得意。当然，入门左方靠墙嘅梳化椅应该最好坐，但其余嘅梳化櫈亦都舒服，只喺略嫌枱与枱之间太逼。上文都讲过黑蒜喺其卖点，所以，餐牌页面就以一位精「蒜」大师作代言人，跷起双手，型！黑蒜价钱唔平，佢喺发酵过嘅蒜头，网上摷摷就知有几好，如抗氧化。此外，店家亦晌餐牌内页注明，佢哋喺几注重菜式嘅健康度，无味精，无添加……翻一转餐牌，菜式选择甚多，头盘、餐汤、沙律、小菜、精选菜式、意大利面、烤烧类及饮品。尤其意大利面，配搭甚多。巴马火腿黑蒜薄饼 $98原本打算试试佢哋嘅黑炭黑蒜蓉包，但店员话新出咗一款黑蒜薄饼，仲可配巴马火腿，当然比单单黑蒜蓉包吸引啦。饼底加入黑蒜，外观有少少发霉样，但又搓得几软绵，黑蒜嘅蒜味无一般蒜头咁霸道，配以油润嘅火腿，真喺几正。蒜蓉香椒白酒牛油汁海鲜拼盘 $108另一道头盘喺海鲜拼盘，以蒜蓉、香
餐厅属小店格局，布置简约，实木深啡衬白，配柔和灯光，都几有情调。白色墙身上有唔少食物相关嘅剪影装饰，颇得意。当然，入门左方靠墙嘅梳化椅应该最好坐，但其余嘅梳化櫈亦都舒服，只喺略嫌枱与枱之间太逼。
上文都讲过黑蒜喺其卖点，所以，餐牌页面就以一位精「蒜」大师作代言人，跷起双手，型！黑蒜价钱唔平，佢喺发酵过嘅蒜头，网上摷摷就知有几好，如抗氧化。
此外，店家亦晌餐牌内页注明，佢哋喺几注重菜式嘅健康度，无味精，无添加……
翻一转餐牌，菜式选择甚多，头盘、餐汤、沙律、小菜、精选菜式、意大利面、烤烧类及饮品。尤其意大利面，配搭甚多。
巴马火腿黑蒜薄饼 $98原本打算试试佢哋嘅黑炭黑蒜蓉包，但店员话新出咗一款黑蒜薄饼，仲可配巴马火腿，当然比单单黑蒜蓉包吸引啦。饼底加入黑蒜，外观有少少发霉样，但又搓得几软绵，黑蒜嘅蒜味无一般蒜头咁霸道，配以油润嘅火腿，真喺几正。
蒜蓉香椒白酒牛油汁海鲜拼盘 $108另一道头盘喺海鲜拼盘，以蒜蓉、香椒、白酒、牛油煮个汁，色泽艳红，带微辣，不过蒜味及白酒都偏弱，唔算差，只喺叫做显得未够个性。但用料睇落就几正，啲虾、青口都好大只，够睇头，而且，虾肉好爽弹，青口柔软，蚬肉亦好鲜甜，可以讲喺用料不赖。
香煎蟹饼 $168主菜方面，试咗一道蟹饼，一客有两球蟹饼，好大好厚，切开一睇，确喺几真材实料，一丝丝蟹肉填满整件蟹饼之内。虽然，入口果真食出啖啖蟹肉，但有两个问题，一就喺蟹饼口感太松散，搓得唔够实，似食蟹肉丝，非蟹饼；其次，应该喺用上罐头蟹肉，所以，味道都比较偏咸，若然加番多少少洋葱，唔知会唔会令口感爽啲，咸度又平衡啲呢？所伴嘅酱汁只喺普通沙律酱，未有其他亮点！
三文鱼、香煎橄榄油大蒜熏肉、洋葱蕃茄酱意大利粉 $168另一道主菜喺意大利粉，主材料拣是日鲜鱼菜，而鲜鱼就喺三文鱼，煮法用上Alla Pomodori Style，即喺橄榄油香煎三文，并加入大蒜、熏肉、洋葱做成嘅蕃茄酱。老实讲，卖相都几令人失望，好似快餐店嘅处理手法，还好喺三文鱼够油润，意粉煮得咬口，蕃茄酱算喺鲜活酸香，整体味道喺唔差嘅。
鲜奶咖啡 $35谂住餐后叹杯咖啡，所以，拣咗惯常嘅鲜奶咖啡，如果讲卖相，就真喺唔多得。从外观所见，估计奶泡打过笼，兼连泡都倒埋落啲浓缩咖啡度，所以，表面起晒皱纹；至于几个心心，一睇就知喺加奶泡画出嚟，而唔喺拉出嚟，咖啡嘅醇香亦只属中规中矩。
整体而言，味道方面有赞有弹，但卖相方面可以再做好少少。反而，几欣赏啲服务，由于枱面空间唔大，但上菜速度啱啱好，唔会堆到一枱都喺嘢，而且，适时换碟，都喺睇在客人眼里。
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