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2023-04-06
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三月底我和 boyfriend 看 YouTube 片介绍虾汤拉面专门店「植幕宵」以及其老板 Dominic，看完即想一试。三月卅 (周四) 晚决定去试。当晚老板和三名全男班员工共四人，招待我们的侍应生彬彬有礼，令我们感到如在家中一般。我们点了两碗酱油虾汤拉面 (葱的分量可以自行选择，我们注明要多葱)，另加两只流心蛋。原本也希望试试鲍鱼，可惜当晚鲍鱼已经售罄侍应端来虾汤面，另加的流心蛋置于面中一并上枱。虾汤十足真材实料，虾味浓郁。用的葱是近葱头的白色部分而不是平常拉面馆使用的绿色部分，更加入了干红甜椒 (paprika) 丝，令已经更浓烈的葱味再添一股香味。另外，汤也加入了少许花椒。本来小弟是最不喜欢正常麻辣的，但那少少的花椒，带来微微的麻辣感，却突显了虾汤的鲜味这个汤的浓稠度非常高，轻而易举地挂上面条。面条不错，唯一美中不足的，是分量偏少，而且不设替玉 (追加面)，可惜。他们也提供刀削面，但我们没有试，因此无可置评。两只鲜虾味道鲜美，连头但去壳，不用自己慢慢剥壳，值得一赞！好物寻归底，原来我们最后吃的流心蛋，正是最后的惊喜！他们全只蛋完整奉上 (不少拉面馆把流心蛋切半奉上，这种做法是
当晚老板和三名全男班员工共四人，招待我们的侍应生彬彬有礼，令我们感到如在家中一般。
我们点了两碗酱油虾汤拉面 (葱的分量可以自行选择，我们注明要多葱)，另加两只流心蛋。原本也希望试试鲍鱼，可惜当晚鲍鱼已经售罄
侍应端来虾汤面，另加的流心蛋置于面中一并上枱。
虾汤十足真材实料，虾味浓郁。用的葱是近葱头的白色部分而不是平常拉面馆使用的绿色部分，更加入了干红甜椒 (paprika) 丝，令已经更浓烈的葱味再添一股香味。另外，汤也加入了少许花椒。本来小弟是最不喜欢正常麻辣的，但那少少的花椒，带来微微的麻辣感，却突显了虾汤的鲜味
这个汤的浓稠度非常高，轻而易举地挂上面条。面条不错，唯一美中不足的，是分量偏少，而且不设替玉 (追加面)，可惜。他们也提供刀削面，但我们没有试，因此无可置评。
两只鲜虾味道鲜美，连头但去壳，不用自己慢慢剥壳，值得一赞！
好物寻归底，原来我们最后吃的流心蛋，正是最后的惊喜！他们全只蛋完整奉上 (不少拉面馆把流心蛋切半奉上，这种做法是我们最讨厌的)。一咬之下，蛋白香气扑鼻，蛋黄深深的橙色，甚至橙中带红。这个蛋黄的味道，简直一啖钟情
该晚我们每人盛惠113港元 (虾汤面$98 + 流心蛋$15)，不收加一。除了面的分量外，绝对满足
大快朵颐，连汤也饮尽后，三天后的四月二日 (周日) 小弟和另一友人再度光顾。今次有鲍鱼供应，于是除了面、蛋外，也各点了鲍鱼一只。鲍鱼是分碟而上，味道鲜美有嚼感，只是38大元一只，略嫌偏贵，每人盛惠合共$151。餐后友人也盛赞「味道绝对冇伏」。
这次小特地问他们用了什么蛋，果然不出所料，是日本「晓」蛋！用料之认真，实在难得
结论，这间单一虾汤拉面专门店「植幕宵」，我们三人一致认为绝对把香港一间著名的连锁虾汤拉面店「一幻」比下去；至于对整体味道的满意程度，甚至媲美先前小弟曾在此大赞的「面屋一灯」！建议老板认真考虑增加面的分量。
虾汤拉面控绝对不容错过，必吃之选
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