廖同合荳品廠

营业中

休息中

很久没在香港扫街了，趁赏鱼木的当儿去「扫一扫」。凉茶铺、茶餐厅以外，豆品厂同样见证「香港历史」一在旧时代冷气仍未普及时，一杯冰冻豆腐喝下立时「透心凉」，那抹记忆未和谁记得住，但霖迪是记住了。来到「廖同合豆品厂」，别看他店小，制作、零售、堂食，都在这小小「厂房」中进行，该是硕果仅存旧式豆品厂，感觉像极了人和、义香、顺兴隆，这专属旧时代的印记，那些打复古旗号的餐厅，学也学不来。店内只有两张小桌，主要是吃豆花、喝豆浆、煎豆腐。豆浆够冻豆味浓，乍喝未必能尝得出来，细喝就是跟流水作业的出品有明显，而且豆浓同时香滑又很难得。豆花口感较实在，很传统的味道，也许时人追求滑溜，但上一代更讲求真材实料，古方下豆香滑溜该难以共存。廖同合隐于唐楼街市之中，未必是旧式豆品厂中最出众的，但作为港人路过不妨尝尝，也许有天它会成为消失的历史。