雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

Item: 雷公子海鮮串燒大排檔
Rating: 4
Author: leotse

Mr. Ray Seafood Restaurant

97 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1534

九龙城

$101-200

粤菜 (广东) 海鲜水煮菜式串烧中菜馆串烧店

leotse

等级4

271

九龙城向来就是美食集中营，尤其是泰国菜就更琳琅满目了，不过因为泰国菜太抢眼的关系反而少人留意其他菜系餐厅，原来这里有一间做海鲜和烧烤的大排档，也很久没吃大排档出品，就跟朋友们去试试了。里面的环境不算很大，没有大排档到处都是折枱的霸气，不过有冷气环境也很干净，食得舒适是优胜处。大门旁边的位置更是专做烧烤，随时火光洪洪有表演看。未吃饭前先饮碗汤，是日靓汤是合掌瓜猪骨鸡脚汤，没有很多油花在面，感觉健康，味道清甜如老火汤，没有香浓的味精味，即使是附送也有水准，不错。杜康醉酒濑尿虾这名改得有墨水，杜康是谁自己问谷歌大神吧。从样子可见这濑尿虾相当巨型，可以占领整张碟，没有十吋也有八吋长吧﹗第一次吃这么大只的濑尿虾呢﹗这醉虾也是用花雕来腌制，一样是冻食，有预先拆壳当然方便我这种懒人相当贴心。夹了近尾部的那块来吃，感觉花雕味不太突出，难怪会另外附上一碗花雕来加料，而濑尿虾肉质还可，结实弹牙度未到最佳，多煮一会较好。额外浇了花雕上去，酒香还是不够浓郁，直接呷一口酒，果然是酒的问题，不太够纯，换第二只酒较好。避风塘金沙炒蟹虽然被金蒜所掩没，但看得出所选的蟹也大只，比我的手板还要长。拿一只蟹钳来吃，从蟹壳

九龙城向来就是美食集中营，尤其是泰国菜就更琳琅满目了，不过因为泰国菜太抢眼的关系反而少人留意其他菜系餐厅，原来这里有一间做海鲜和烧烤的大排档，也很久没吃大排档出品，就跟朋友们去试试了。

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里面的环境不算很大，没有大排档到处都是折枱的霸气，不过有冷气环境也很干净，食得舒适是优胜处。大门旁边的位置更是专做烧烤，随时火光洪洪有表演看。

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未吃饭前先饮碗汤，是日靓汤是合掌瓜猪骨鸡脚汤，没有很多油花在面，感觉健康，味道清甜如老火汤，没有香浓的味精味，即使是附送也有水准，不错。

杜康醉酒濑尿虾这名改得有墨水，杜康是谁自己问谷歌大神吧。从样子可见这濑尿虾相当巨型，可以占领整张碟，没有十吋也有八吋长吧﹗第一次吃这么大只的濑尿虾呢﹗这醉虾也是用花雕来腌制，一样是冻食，有预先拆壳当然方便我这种懒人相当贴心。夹了近尾部的那块来吃，感觉花雕味不太突出，难怪会另外附上一碗花雕来加料，而濑尿虾肉质还可，结实弹牙度未到最佳，多煮一会较好。额外浇了花雕上去，酒香还是不够浓郁，直接呷一口酒，果然是酒的问题，不太够纯，换第二只酒较好。

避风塘金沙炒蟹虽然被金蒜所掩没，但看得出所选的蟹也大只，比我的手板还要长。拿一只蟹钳来吃，从蟹壳的脆度得知这蟹炒得够干，蟹钳厚肉而鲜甜，拌以金黄香口的炸蒜自然更惹味，另外辣味中等适合大众享用。一只，真的不够喉。

银山火焰桶蚝火热登场，看著这个On Fire菜式大家当然会尖叫，不是叫到像李逸朗般就OK了。听说是用了玫瑰露做燃料，不知道是不是猪胆樽型天津露酒，但由于火是在锡纸下烧而不是在桶蚝上，所以即使玫瑰露够香，也不够劲传到桶蚝里。有火的情况下拿蚝时自然要“睇住呀﹗”，桶蚝大约是掌心的一半大，吃起来带香甜但不肯定是不是耳熟能详的砵酒桶蚝，肉质鲜嫩而不带腥，肉身够饱满而多汁，实在吸引。甚至连配菜的洋葱都被扫清，可见其受欢迎程度。

立体3D芥兰大家都很期待是怎么3D，应该不会是架床叠屋起城堡吧？结果当然不是砌屋，而是将芥兰铺成三层，一层菜茎一层菜叶一层肉碎。为何菜叶会独立出来呢？因为菜叶经过油炸，吃起来有像薯片的清脆声音，感觉很有趣。菜茎则有点营养不良，导致清甜的感觉较弱。肉碎就挺不错，看色水就知味道很浓郁适合跟白饭同吃，带点酱油香和辣劲很醒胃，但肉质就有点干瘦，若然肉碎选带有肥膏的部份会更吸引。

椰子龙虾菠菜面明显是芝士龙虾伊面的变种，其实除了菠菜面还可以选回熟悉的伊面又或者肥厚的乌冬，配菠菜面还是第一次见就试试吧。卖相来说和芝士龙虾伊面没太大分别，不过色水上看得出较白，未食就已感觉得椰汁的香气四溢，吃起来果真是满满的椰奶香，还能吃到里面有不少椰丝。龙虾肉也不俗，结实而带甜味。菠菜面就显得格格不入了，虽然能够做到挂上椰汁的效果，但基于面质问题，黏在一团的情况很严重，而且面条断开的比率很高，如果是换成乌冬的话就好得多了。